MERCİMEK KÖFTESİ

MERCİMEK KÖFTESİ

Merhaba arkadaşlar tam kıvamında lezzetli mi lezzetli ve yapımı çok kolay olan bu mercimek köftesi tarifimi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Sizlere bir yöntem tavsiye edeyim. Diyelim ki mercimek çorbası yaptınız ve fazla geldi. Ertesi güne de yiyen yok . Bu çorbayı ısıtarak, içerisine ince bulgur ekleyerek bu tarifi uygulayarak mercimek köftesine çevirmeniz mümkün.
Mercimek köftenizi ister elinizle sıkarak şekillendirin. İster küçük kek kalıplarıyla şekillendirin. İsterseniz benim yaptığım gibi küçük misketler halinde yuvarlayabilirsiniz. Hatta bu yuvarlanmış mercimek köftelerine kürdan saplayanlar da var. Ama bence gerek yok.
Mercimek köftesi nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Su baradağı kırmızı mercimek
1,5 Su bardağı ince bulgur (düğü)
3 Su bardağı su
1 Kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 Yemek kaşığı salça (domates-biber karışık)
Yeteri kadar tuz
Karabiber, pulbiber
Kimyon, kuru nane
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze soğan

YAPILIŞI:
*Mercimekleri yıkayıp haşlayacağınız tencereye alın ve 3 bardak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.Haşlanıp yumuşayan  mercimeklerin üzerine ince bulguru ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Ocağı da kapattıktan sonra 30 dakika bekletin.
*Kuru soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya alın. Üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyerek soteleyin. İçine saiçayı ekleyerk biraz kavurun.
*Tenceredeki mercimek, bulgur karışımını yoğurma kabına alın. Üzerine sotelediğiniz soğan, salça karışımını ekleyin.
*Baharatları ve tuzunu ekleyerek yoğurun.
*Salça az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
*10 Dakika kadar yoğurduktan sonra ınce kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyin.
*2-3 Dakika dah yoğurduktan sonra istediğiniz şekli verin.
*Afiyet şifalar olsun.

NOT:
Köfte sıcakken şekil vermekte zorlanabilirsiniz. Biraz soğumasıyla daha iyi şekil verirsiniz.