BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ YAPIMI

BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ YAPIMI

Her ne kadar yunanlılar türk kahvesi bize ait deseler de halis muhlis türk kahvesi kesinlikle bize aittir. Osnanlımızdan gelen geleneksel bir kültür haline gelmiş kahveyi severek tüketiyoruz.  Hele birde közde pişer ve bol köpüklü olursa miss 👌👌😍
Osmanlı döneminde kahveyi ilk olarak içtiklerinde tadı acı geldiği için osmanlı lokumu ile tüketilmeye başlanmış. Çünkü o zamanlar şeker yokmuş. Şimdilerde ise çikolata, şekerleme ve lokumlarla ikram edilmekte. Kahve çeşitleri ne kadar çoğalsa da Türk kahvesini hiç bir şeye değişmem 😊
Osmanlı dan bu günümüze gelen kültür le, kahvenin yanında su getirilmesinin sebebi ;
Eve misafir geldiğinde kahveyle birlikte su getirilirmiş. Misafir toksa kahveyi alırmış, açsa suyu alırmış. Tabi o zaman hemen sofra kurulurmuş.  Böylelikle çok ince ve nezaket bir davranışla misafirin aç yada tok olduğu öğrenilirmiş. Ne kadar güzel bir tutum 😍
Ben makinada yapılan kahveyi sevmiyorum ne kadar köpüklü olursa olsun cezvenin tadını kesinlikle vermiyor.
Bol köpüklü türk kahvesi nasıl yapılır?

MALZEMELER :
☕1 tatlı kaşığı türk kahvesi (1 fincanlık)
☕1 çay kaşığı şeker (arttırabilir yada azaltabilirsiniz)
☕1 fincan su
☕Cezve (bakır yada alüminyum olmalı)

YAPILIŞI :
*Öncelikle cezveye 1 fincan soğuk su koyun. Üzerine kahveyi ve şekeri atın.
*Tatlı kaşığı ile 1 kere karıştırın ve ocağın küçük gözüne alın.
*Kısık ateşte pişmeye bırakın.
*Kahve biraz kabarmaya başlayınca ocaktan alıp fincana boşaltın.
*Kahveyi kesinlikle kaynatmayın. Hafif kabarmalı.
*Afiyet şifalar olsun.

ELMALI KURABİYE

ELMALI KURABİYE

Ne demiş şair ;
Mutluluğu benimle bulan benimdir, gerisi misafir...
-----------------------------------------------------------
Selamun Aleyküm arkadaşlar uzun süredir tarif paylaşımı yapamadım. Arşivimde bekleyen resimlerim olsa da tarifleri ekleyecek zamanım olmadı malesef.
Kurabiye severlere muhteşem, lezzetli mi lezzetli ağızda dağılan ve çok hafif bir tarif ile geldim. Yine hatırlatmak isterim ki, lezzetinden emin olmadığım tarifi asla paylaşmam. Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz.


Elmalı kaurabiye nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Yumurta
1 Paket vanilyalı puding tozu
125 Gram tereyağı yada margarin (oda ısısında)
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı nişasta
2,5 Su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu

İç harcı için:
5-6 Adet elma
1 Çay bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 Tatlı kaşığı tarçın
Bir miktar kırılmış ceviz (olmasa da olur)

YAPILIŞI:
*Öncelikle elmaları yıkayıp, soyun ve rendeleyin.
*Teflon tavaya rendelenmiş elmaları alın ve üzerine şeker ekletip suyunu çekene kadar pişirin.
*Pişen elmaların üzerine tarçın ve kırılmış ceviz ekleyerek karıştırın. Ve soğumaya bırakın.
*Bütün malzemeleri yoğrma kabına alarak kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayı.
*Yuvarladığınız hamurları avcunuzun içinde elinizle bastırarak açın ve içine bir miktar elmalı harçtan koyun. Hamurun karşılıklı her iki ucunu yukarı kaldırıp kenarlardan birleştirin.
*Yağlanmamış tepsiye dizip 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin.
*İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.