ÇİKOLATALI SULTAN SARMASI

ÇİKOLATALI SULTAN SARMASI

Allah'ım geçmişte yaşadığım sıkıntılarıma gösterdiğim sabrımı,
gelecekte bana vereceğin hayırlar için vesile kıl.
Geri kalan ömrümde, yüreğim ile aklım arasında kalacağım her durumda ,
alacağım kararların hayırlıolması için ,
gönül gözümü açık tut.
Dili yüreğinden ayrı konuşanları,
yolun yarısında elimi bırakacakları ve sonunda;
''tanıyamamışım seni'' diyeceğim insanları çıkarma ne olur yoluma.
Niyetim gibi , akıbetimi de,
yolum gibi sonumu da hayırlı kıl. AMİN.
-----------------------------------------------------------


Merhaba arkadaşlar hafif ve lezzetli tatlı sevenler bu tarifimi kaçırmasın. Üstelik çikolatalı e daha ne olsun 😊 Sultanlara yakışır nefis bir sarma tatlı.
Çikolatalı sultan sarması nasıl yapılır?

MALZEMELER:
4 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı kakao
3 Yemek kaşığı un (tepeli olacak)
5 Yemek kaşığı şeker
1 Yumurta sarısı
1 Paket (80gr) Bitter çikolata
1 Yemek kaşığı dolusu teryağı
1 Paket vanilya

Ayrıca: 1 poşet kremşanti
1 Su bardağı soğuk süt

Tabanı için: Hindistan cevizi

YAPILIŞI:
*Çikolata, tereyağı ve vanilya dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak pişirin.
*Çikolata, tereyağı ve vanilyayı da ekleyerek karıştırın.
*Islatılmış büyükçe dikdörtgen fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpin.
*Üzerine muhallebiyi ince bir tabaka halinde döküp, yayın.
*Soğuyana kadar bekletin. Üzerine çırpılmış kremşantiyi sürün.
*İstediğiniz kalınlıkta dilimleyip spatula yardımı ile dikkatlice rulolar yapın.
*Bir tepsiye dizip en az 2 saat kadar dolapta bekletin.
*Afiyetler olsun.

NOT:
*Bu tatlıyı hiç sarmadan da yapabilirsiniz. Yada kare dilimlere kesip ikisini üst üste koyarak da ikram edebilirsiniz.
*Bu tatlının en önemli püf noktası ise tatlının kalın değil ince dökülmesidir. İnce olunda sarılma işlemi daha kolay oluyor.

TEREYAĞLI BULGAR EKMEĞİ

TEREYAĞLI BULGAR EKMEĞİ

Merhaba arkadaşlar bulgar ekmeği bildiğiniz ekmeklerden değil, tereyağlı çörek gibi nefis ve yumuşacık bir lezzete sahip. Yanında peynir ve zeytin ile nefis bir kahvaltılık. Çay da olmazsa olmazı tabiki. Biraz yapımı el oyalayıp emek istesede lezzeti için yapmaya değeceğini göreceksiniz.Aynı zamanda çay saatlerinizin yanına değişik bir alternatif olarak da yapabilirsiniz. Deneyecek olan arkadaşlara kolaylıklar diliyorum. Kesinlikle tavsiye ederim.

Tereyağlı bulgar ekmeği nasıl yapılır?


MALZEMELER:
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 Yumurta
2 Yemek kaşığı pekmez
Yarım paket yaş maya
1,5 Tatlı kaşığı tuz
5.5 Su bardağı un (un cinsine göre değişebilir kontrollü ekleyin)

 Arasına sürmek için:
200 Gram tereyağı

Ayrıca üzerien sürmek için:
1 Yumurta sarısı

YAPILIŞI:
*Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
*Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yeniden 4' e bölün. Toplam 16 beze olacak.
*Her parçayı unlayarak merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
*Hafifçe erittiğiniz tereyağını açtığınız bezelerin üzerine sürün. Her biri 4 bezeden oluşan 4' er gruplar olacak. İlk üç bezeye bolca yağ sürün son dördüncü bezeyi yağlamayın.
*İlk hazırladığınız beze grubundan başlayarak merdaneyle çok inceltmeyecek şekilde dikdörtgen şekilde açın.
*Dikdörtgen şekli verdiğimiz bezenin üzerine kalan tereyağdan sürün ve uzun kısmından başlayarak rulo şeklinde sarın.
*Ruloyu geniş kısmından başlayarak 3-4 cm aralıklarla üçgen olarak kesin.
*Üçgenleri tepsiye aralıklı olarak dilediğiniz şekilde yerleştirin.
*Üzerine yumurta sarısı sürün ve üzeri kapalı şekilde mayalanmaya bırakın.
*Yeniden mayalanan ekmeği 200 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
*Afiyet şifalar olsun.

NOT : Ben içerisine peynir maydanoz karışımı koydum öyle rulo yapıp üçgen dilimledim.

KİREÇTE KABAK REÇELİ

KİREÇTE KABAK REÇELİ

Sessiz kalan insanlar var ya emin olun onların cümleleri daha yıkıcıdır daha kırıcıdır ama daha merhametli oldukları için söyleyemezler...
-----------------------------------------------------------
Ne zaman dünya hevesimi kırsa bir ayet düşüyor gönlüme;
Vakti geldiğinde Rabbin sana gönlündekini verecek ve seni hoşnut kılacak.
-----------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar bu nefis lezzet güzel Anneciğimin ellerinden Rabbim cümlemizin anne babalarına sağlıklı , hayırlı uzun ömürler versin İnşaAllah. AMİN.
kireç suyunda bekletilen reçeller her zaman kıtır kıtır ve çok lezzetli olur. Kireç suyu derken tabiki meyveler direk kirecin içerisine atılmıyor. Öncelikle kireç suyun içine atıldıktan sonra sönmesi bekleniyor ve daha sonra kirecin tortusu kabın altında kalıp üzerine çıkan duru suyu kullanılıyor. Bu suda meyveler 1 gece bekletildikten sonra ertesi gün meyveleri kireç suyundan alıp defalarca yıkıyoruz. Ama tadına doyum olmaz bir lezzet ortaya çıkıyor. Bal kabağının tam da mevsimi iken mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Kireçte kabak reçeli nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Kilo balkabağı (soyulmuş olarak)
5 Su bardağı şeker
6 Su bardağı su
1 Çay kaşığı limon tuzu
300 Gram sönmemeiş kireç
3 Litre su

YAPILIŞI:
*Öncelikle kireç kaymağını yapacağız. Bunun için akşamdan büyük cam bir kavanozun içerisine sönmemiş kireci atın. Üzerine 3 litre suyu ilave edin ve sabaha kadar bekletin.
*Üzerine yarı açık bırakın. Normalde kireç patlayarak çözünür fakat kireç bayatsa patlamaz ama yinede çözünür.
*Soyulmuş kabakları uzunlamasına yada küpler halinde doğrayın.
*Kireç kaymağını yani kirecin üzerine çıkan durulmuş suyu bulandırmadan alın.
*Bu duru suyun içerisine kabakları atın . Kabaklar üste çıkmasın diye üzerine bir ağırlık koyun.
*Kabakları 1 gece bu kireç kaymağında bekletin yani yaklaşık 15-16 saat olmalı.
*Ertesi gün suyunu dökün ve duru su ile 3-4 defa yıkayın.
*Sonra tekrar duru suyun içine koyup yaklaşık 1 saat bekletin.
*Bekleme esnasında genişçe bir tencereye şeker ve suyu koyup 10 dakika kaynatın ve ılımaya bırakın.
*Kabakları sudan çıkarıp tekrar yıkayın ve ılıyan şerbetin içerisine atın.
*Kaynamaya başlayınca altını kısın. Ve arasıra kevgirle karıştırın ki şerbeti heryerine işlesin.
*Yaklaşık 2 buçuk saat bu şekilde pişecek. Bu süre sonunda kabaklar şeffaf bir renk almaya başlayacak.
*Ocağın altını tekrar açın ve şerbet kıvam alana kadar kaynatın.
*Normal reçel kıvamını almasına yakın limon tuzunu atın ve 2-3 dakika daha kaynatın.
*Sıcakken kavanozlara alın soğuyunca kavanozun ağzını kapatın.
*Serin bir yerde muhafaza edin. Ben dolapta saklıyorum.
*Afiyet şifalar olsun.
*Bereketli olsun.

ÇITIR KADAYIFLI PRENSES TATLISI

ÇITIR KADAYIFLI PRENSES TATLISI

İnsanlara karşı iyi niyetli ol ama kimsenin iyi niyetini kullanmasına izin verme.
İnsanlara karşı affedici ol ama kimseye aynı hataları yapma lüksü verme.
İnsanlara karşı yapıcı ol ama sen hiç kimseye güvenme...
-----------------------------------------------------------

Merhaba arkadaşlar çok lezzetl,i hafifmi hafif mis gibi limon kokulu üzeri ve altı çıtır çıtır kadayıf kaplı enfes bir lezzet mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Üstelik yapımıda çok pratik. Çıtır kadayıflı irmik tatlısını yapacak olanlara kolaylıklar diliyorum.
Çıtır kadayıflı prenses tatlısı nasıl yapılır?

MALZEMELER
200 Gram taze kadayıf
3 Yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Muhallebisi için:
4 Su bardağı süt
5 Yemek kaşığı irmik
1 Yemek kaşığı buğday nişastası (kaşık çok tepeli olmayacak)
5 Yemek kaşığı şeker
1 Limon kabuğu rendesi yada 1 pak vanilya

YAPILIŞI:
*Öncelikle kadayıfı poşetleyip, 1 gün önceden dondurucuya koyun.
*Ertesi gün dolaptan alıp poşetiyle birlikte ovalayarak kırılıp ufalmasını sağlayın.
*Yada kadayıfları tazeyken bıçak yardımı ile doğrayarak ufaltın.
*Teflon tavaya sıvıyağı koyun üzerine kadayıfları ekleyip kavurun.
*Kadayıfın rengi dönünce üzerine şekeri ekleyin ve 10 dakika daha karıştırarak kavurun.
*Kadayıflar tavanın ısısıyla yanmasın diye başka bir kaba alın.
*Bir tencereye irmik, nişastave nişastayı alın ve karıştırın.
*Üzerine sütü ekleyip son olarak limon kabuğu rendesi yada vanilya ekledikten sonra ocağa alın.
*Karıştırarak muhallebiyi pişirin.
*Kavrulmuş kadayıfın yarısını kelepçeli kalıba yada tepsiye döşeyin.
*Pişen muhalllebiyi kadayıfların üzerine döküp yayın.
*En üste de kalan kavrulmuş kadayıfları döşeyin.
*Oda ısısında ılıdıktan sonra en az 2 saat dolapta soğutun.
*Dilimleyerek servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.

NOT:

*Muhallebiyi irmiksiz sade olarak da yapabilirsiniz.
*Kadayıf fazla gelirse bir kavanoza koyup saklayın. Daha sonra kullanırken kolaylık oluyor.
*Eğer isterseniz hazır kızarmış kadayıf alıp kullanabilirsiniz.
*Muhallebinizin aromasını nasıl seviyorsanız ister damla sakızı, ister vanilya ister limon kabuğu kullanabilirsiniz.

ÇİKOLATALI ÇITIR KADAYIF

ÇİKOLATALI ÇITIR KADAYIF

Bazende Allah bütün kapıları kapar....
Dışardaki fırtınadan seni korumak için...

İnsanlar sevdiği kişiler hata yaptıklarında değil,
onlara dair umutları kalmadıklarında vazgeçerler...

Senin için mücadele etmeyenlerden,
Seni koruyup gözetmeyenlerden,
Senden çıkar ve menfaat bekleyenlerden,
Verdiği sözden geri dönenlerden,
              U-ZAK-LAŞ !!
Unutma ; Kötüden uzaklaşmak, insanı iyiye yaklaştırır...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Merhaba arkadaşlar hem kadayıf hemde çikolata severler bu tarifi kaçırmamanızı tavsiye ederim. Yapımı pratik lezzeti şahane olan bu tatlıya bayılacaksınız.
Çikolatalı çıtır kadayıf nasıl yapılır?

MALZEMELER:
250 Gram taze kadayıf
1 Paket (80 gr) bitter çikolata
1 Paket (80 gr) sütlü çikolata

Üzeri için:
Ceviz, antep fıstığı, hindistan cevizi vs.

YAPILIŞI:
*Kadayıfları doğrama tahtasında bıçakla keserek küçültün.
*Teflon tavada pembeleşene kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
*Bir kapta çikolataları benmari usulü eritin.
*Çikolata sıcakken soğuk kadayıfları ekleyin.
*Şekil verirken karışım sıcak olmalı. Aksi halde çikolata donar şekil vermek zorlaşır.
*İyice karıştırdıktan sonra kahve fincanlarının içine biraz kırılmış ceviz yoyup, üzerine 3-4 tatlı kaşığı karışımdan koyarak kaşıkla bastırınç
*Servis tabağına ters çevirip dolaba kaldırın.
*Servis etmeden 15 dakika önce dışarı çıkartın.
*Afiyet şifalar olsun.

KAHVALTILIK OTLU SÜZME YOĞURT

KAHVALTILIK OTLU SÜZME YOĞURT

Bir kadının mutluluğuna sebap olabildiysen,
Onu menfaatsiz, çıkarsız sevebildiysen,
Nefsini başkalarına kapatabildiysen,
Sadakatinden ve şerefinden taviz vermediysen...
ADAMSIN...

-----------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar kahvaltı sofralarınız için değişik, farklı ve lezzetli alternatifler arıyorsanız buyrun size çok farklı yapımı kolay lezzetli bir tarif.
Kahvaltı için daha farklı tariflerime değişik kahvaltı tarifleri kategorimden ulaşabilirsiniz.
Mis kokulu ekmeğine sürebileceğiniz bu doğal tarifimi denemenizi tavsiye ederim.Ben süzme yoğudumu kendim yapıyorum.
mutlu, huzurlu ömürler diliyorum, Sevgiyle kalın.

Kahvaltılık otlu süzme yoğurt nasıl yapılır?

MALZEMELER:
Süzme yoğurt
Fesleğen yada taze nane
Dereotu
Pulbiber
Zeytin yağı, tuz

YAPILIŞI:
*Süzme yoğurdun içine yeşillikleri ince ince doğrayıp ekleyin.
*Pul biberi ve tuzu da ekledikten sonra karıştırın.
*Elinizle yada dondurma kaşığı ile toplar yapın zeytin ıağı dolu bir kapaklı kaba yada kavanoza koyun.
*Kahvaltıda yiyeceğiniz kadar yaparsanız üzerini yağ ile kapatmaya gerek yok.
*Fazla yaparsanız üzerini kapatacak kadar zeytin yağı koyduktan sonra dolapta 4-5 gün saklayabilirsiniz.
*Biraz süzme yoğurttan biraz zeytin yağdan alarak yeyiniz.
*Afiyet şifalar olsun.

SUSAMLI FAS KURABİYESİ

SUSAMLI FAS KURABİYESİ

Selamun aleyküm arkadaşlar susam severmisiniz? O zaman size bol susam ezmelı yumuşak bir kurabiye olan susam ezmeli fas kurabiyesini tavsiye ediyorum. Kurabiyenin kahve rengi olmasının sebebi susamdan kaynaklanıyor. Ben lezzetini çok sevmiştim umarım sızde seversiniz.
Yumuşacık mis gibi susam kokulu bu pratik kurabiyeyi yapacak olanlara kolaylıklar diliyorum. Huzurlu, güzel günler.

Susam ezmeli fas kurabiyesi nasış yapılır?

MALZEMELER:
3 Yumurta
250 Gram 2 Su bardağı kabuklu susam /kahve rengi olan - küncü )
1 Su bardağı pudra şekeri
5 Tepeli yemek kaşığı un
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya

Bulamak için:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
*Önce susamı bir tavada hafif kavurun. Çok kavurursanız acılaşır.
*Elinize alıp bastığınızda susamın kabuğu ayrılıyorsa olmuş demektir.
*Susamı robottan geçirip iyice ezilmesini sağlayın.
*Ezilmiş susama, yumurta, pudra şekeri, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
*Elinize yapışan bir hamur yoğurun.
*Diğer kurabiye hamuru gibi değil oldukça cıvık bir hamur oluyor.
*Kuru olan elinizi ıslatarak kıvamı kontrol edin.
*Eğer şekil vermekte zorlanıyorsanız 1 yemek kaşığı un daha ekleyin.
*Elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve bol pudra şekerine bulayın.
*Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
*Önceden ısıtılmış 180 derecede 10-12 dakika pişirin.
*Afiyet şifalar olsun.

LEZZETLİ ÜÇGENLER

LEZZETLİ ÜÇGENLER

Bir insanın ailesi çok önemlidir. biri ile hayatınızı birleştirirken bir, iki değil 100 kere düşünmek gerek. Çünkü mutlaka o kişide anne babasının genlerini taşıyacak ve ailesinin sahip olduğu her türlü çirkin yada güzel karakterleri taşıyacaktır.
Heleki kadınla yarışan, kadın ne yaparsa aynısını yapan kadın bir laf söylese fazlasını söylemeye çalışan ERKEKCIKLER var ya yazık onlara nede güçsüz kişilikler. Kadının seviyesine düşecek kadar alçak kişilikler. İşte ben onlara gücünü sadece KADINA geçirmeye çalışan korkaklar diyorum. KORKAKLIĞINI Kabullenemeyen söz düellosuna giren zavallılar...

Lezzetli üçgenler nasıl yapılır?

MALZEMELER:
4 Adet tost ekmeği
Kaşar peyniri
Dilimlenip hafif kızartılmış sucuk da olur.
Salam yada jambon (olmasa da olur. )

Batırmak için:
1 Yumurta
Yarım çay bardağı süt

Bulamak için:
Galeta unu

YAPILIŞI:
*1 Dilim tost ekmeğinin içine 1 dilim kaşar peyniri yerleştirin.
*Kaşar peynirinin üzerine 1 dilim salam yada jambon yerleştirdikten sonra onun üzerine de tekrar kaşar dilımı yerleştirip, diğer tost ekmeğini üzerine kapatın.
*Ekmeği ortadan 2 ye çaprazlama olarak dilimleyin.
*Yani üçgen dilimler olacak şekilde.
*Bir kasede yumurta ve sütü çırpın.
*Başka bir tabağa da galeta unu koyun.
*Üçgen dilimleri önce yumurtalı sosa batırın sonra da galeta ununa bulayın.
*Teflon tavaya koyduğunuz az sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
*Sıcak olarak servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.

ÇİKOLATALI ÇITIR KURABİYE

ÇİKOLATALI ÇITIR KURABİYE

Olgunlaşır insan;
Yenilmenin yeniden başlangıç olduğunu öğrenince,
Beklemenin hafifliğini öğrenince,
Mutluluğun bakış açısında olduğunu anladıkca,
Karşılıksız sevmeyi başarabilince,
Kötünün içinde iyiyi, iyinin içinde kötüyü fark edince,
Söylenilene değil, söylenmek istenileni anlayınca,
Asıl sevilmeye layık olanı bulunca.
Kendini tanıyınca,
Boş gururdan vazgeçince,
Kendi kendinin gözlemcisi olunca,
Kendini eleştirip kendiyle barışık olunca,
Olgunluğun sonu olmadığını anlayınca,
Olgunlaşır insan...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar ağızda dağılan kurabiyesi, üzerindeki enfes çikolatası ve en üstteki çıtır çıtır gevreği ile bu kurabiyeye hayran kalacaksınız. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Çikolatalı çıtır kurabiye nasıl yapılır?

MALZEMELER:
*1 Paket margarın (oda ısısında)
*3 Tepeleme yemek kaşığı un
*3 Yemek kaşığı şeker
2 Yumurta
500 Gram mısır nişastası
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu

Sosu için:
500 Gram sürülebilen çikolata (ben torku kavanoz kullanıyorum)
3-4 Yemek kaşığı sıvıyağ

Üzerini bulamak için:
Corn flakes mısır gevreği

YAPILIŞI:
*Şeker ve yumurtayı çırpın.
*Üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
*Cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayın.
*Tepsiye dizip 175 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.
*Çikolatayı ve sıvıyağı bir kaseye alıp akışkan hale gelecek şekilde karıştırın.
*Soğuyan kurabiyeleri çikolataya batırdıktan sonra, biraz kırdığınız mısır gevreğine bulayın.
*Kurabiyeleriniz servise hazır.
*Afiyetler olsun.

RAFAELLO

RAFAELLO

Merhaba arkadaşlar daha önce yapmış olduğum süt reçelinın tarifini vermıştim. Yapmayan varsa sayfamdaki reçeller kategorisinden yada google ye ebrunun mutfak becerileri süt reçeli yazarak da ulaşabilirsınız. Süt reçeli yapımı oldukça kolay bir tarif. Bu rafaello tarifim de süt reçeli ile yapılan 10 dakikada hazırlanabilecek enfes bir tarif. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum arkadaşlar. Beğenmediğim tarifi sizlerle kesinlikle paylaşmam. Sevgiyle kalın. Huzurlu, mutlu günler.
Rafaello nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Kase süt reçeli
1 Kase hindistan cevizi
Kavrulmuş fındık yada badem (içi için)

YAPILIŞI:
*Süt reçelinin içerisine azar azar hindistan cevizini ekleyip,  kıvamlı bir hamur yapın.
*Süt reçelinizin kıvamına göre hindistan cevizi arttırılabilir yada azaltılabilir.
*Hazırladığınız hamurdan küçük toplar yapın.
Hamurların orta kısmına kavrulmuş fındık yada badem yerleştirdikten sonra tekrar yuvarlayın.
*Tekrar hindistan cevizine bulayıp servis edin.
*Dolapta muhafaza edebilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.

KIYIR KIYIR ÇABUK POĞAÇA

KIYIR KIYIR ÇABUK POĞAÇA

Merhaba arkadaşlar mayalı poğaça yapımı çok çabuk hazırlanabilen bir alternatif değil fakat bu poğaça karbonatlı olsuğu için hamuru bekletmeye gerek kalmadan hewmen şekil vererek hazırlayabilirsiniz.
40 Dakikada hazırlanabilen kıyır kıyır nefis bir lezzet. Poğaçalarınıza i,stediğiniz şekli verebilirsiniz. Acilen gelecek olan misafirleriniz için yada canınız poğaça istediğinde hemencecik hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tarif. Ben hamuru biraz oklava ile açtıktan sonra kalıpla kesip arasına peynir maydanoz karışımı koyup kapattım. Sizler elinizde hafif açtıktan sonra iç malzemesi koyarak da kapatabilirsiniz. Tamamen tercihinize kalmış. Deneyecek olan arkadaşlara kolaylıklar diliyorum.

Kıyır kıyır çabuk poğaça nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Paket margarin yada tereyağı oda ısısında)
2 Yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Çay bardağı yoğurt
1 Paket kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçi için:
Peynir, maydanoz

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam, çörekotu

YAPILIŞI:
*Yumuşak margarini, sıvıyağı, yoğurdu, yumurta ve tuzu yoğurma kabına alın.
*Mıncıklayarak yoğurun. Biraz un ekleyip kabatma tozu ekledikten sonra  karıştırın.
*Tekrar yavaş yavaş un ilavesi ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
*Hamuru 3 parçaya ayırın. Her bir hamuru merdane yardımı ile ne kalaın nede ince olacak şekilde açın.
*İster yuvarlak kalıpla, ister bardakla kesip arasına peynir koyarak kapatın.
*Yada kalıp kullanmadan küçük bezeler alarak elinizle  açıp iç koyarak kapatın.
*Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
*Bir kaseye 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırın.
*Fırça ile poğaçaların üzerine sürün.
*Üzerine susam, çörekotu serpin.
*Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

UN KURABİYESİ

UN KURABİYESİ

Bir kadın bağırıp çağırdığı halde,
gitmiyorsa seni sevmiştir.
Ancak susmayı seçmişse,
seni çoktan defnetmiştir.
Sen sen ol ; Asla bir kadının susmasına sebep olma!
-----------------------------------------------------------

Mutiu huzurlu günler dilerim arkadaşlar. Un kurabiyesi severmisiniz? Sızlerde pastanelerde satılan un kurabiyelerinden yapabilirsiniz. Fakat püf noktasına dikkat etmeniz gerekir. Pastanedeki yapılan ürünler özel pasta yağları ile yapılmakta. Margarın kullanırsanız o lezzeti tutturamazsınız. Bunun için vita yağı yada biskin yağı kullanmanızı öneririm. Yani içerisinde su bulunmayan bitkisel yağ olmalı.  Biskin yağının yapımını anlatayım. 1 paket margarıni eritip kaseye alın ve donmasını sağlayın.Yağ donduktan sonra yağın tam ortasına  bıçakla bır delik açın ve aşağı doğru eğerek yağdaki fazla suyun akmasını sağlayın. İşte bu kadar yağı oda ısısına getirdikten sonra kurabiye , poğaça ve pastalarınızda kullanabilirsiniz.
Un kurabiyesi nasıl yapılır?

MALZEMELER:(kabartma tozu kullanılmıyor)
250 Gram vita yağı (bitkisel yağ) yada biskin yağı
1 Su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un ( ben 2 su bardağı kullandım )

YAPILIŞI:
*Oda ısısındaki yağı yoğurma kabına alın.
*Üzerine pudra şekeri ilave ederek iyice yoğurun.
*Unu kontrollü şekilde ilave ederek güzel bir hamur yoğurun.
*Hamuru 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
*Hamurdan iri parçalar koparıp tezgah üzerinde rulo yapın.
*Hamurun üzerini çatalla çizdikten sonra 2 parmak kalınlığında kesin.
*Fırın tepsisine spatula yada bıçak yardımıyla alıp yerleştirin.
*Önceden ısıtılmış fırına sürüp 160 derecede 25-30 dakika pişirin.
*Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.

SİMİT POĞAÇA

SİMİT POĞAÇA

Herkes ''seviyorum'' der.
Ama siz siz olun, bu kelimenin hakkını verenleri sevin, ardına geçenleri değil...
Ellerinizi aşkla tutan insanlara güvenin,
çıkar için ellerini uzatanlara değil...
-----------------------------------------------------------
Bir kadının sizi sevebilmesi için süper kahraman olmanıza gerek yok.
''Adam '' olmanız yeterli...
-----------------------------------------------------------
İnsanlara yardımcı olun, iyilikler yapın.
Ama hiç kimseyi, size nankörlük yapacak kadar çok şımartmayın.
-----------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar üzerinde peynir, zeytin, domates, biber olup etrafı susamla kaplı simit tadında bu nefis poğaçaya ne dersiniz 😊Yapımıda bir o kadar pratik olan simit poğaçaları gün sofralarınız için ve kahvaltı sofralarınız için hazırlayabilirsiniz.
Simit poğaça nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1,5 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Paket yaş maya
1 Yemek kaşığı
1 Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üzeri için:
Beyaz peynir
Çekirdekleri çıkartılmış zeytın
Yeşil biber
Domates

Bulamak için:
2 Yemek kaşığı pekmez
1 Su bardağı su
Susam

YAPILIŞI:
*Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alın.
*Şekeri, tuzu ve mayayı ekledikten sonra elinizle karıştırın.
*Kontrollü şekilde un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
*Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
*Bu arada bir tabağa beyaz peyniri domatesi ve biberleri dilimleyın. Zeytinlerin çekirdeklerini de çıkarıp hazırlayın.
*Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın.
*Pekmezli su karışımına bezeyi batırıp çıkardıktan sonra susama bulayın.
*Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
*ortalarını ister elinizle çukurlaştırın. İster bir bardağın altını yağladıktan sonra hamurun ortasına bastırarak çukurlaştırın.
*Hamurun orta kısımlarına peynir, domates, biber, zeytin yerleştirin.
*Biraz daha mayalanması  için 15-20 dakika bekletin.
*Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirin.
*Afiyet şifalar olsun.

SÜT REÇELİ

SÜT REÇELİ

Selamun aleyküm arkadaşlar her meyveden sebzeden reçel yapıldığını biliyoruz da bu süt reçeli nasıl olur diye bizi hayretlere düşürüyor değil mi?
Şimdilerde bir çok kişi süt reçelini denedi. Ben bu süt reçelini ise 3 yıl önce yapmıştım bir kısmını cevizli bir kısmını ise sade yapmıştım. Çok beğenildi. Kahvaltılarda , pasta ve tatlıların içerisinde kullanılan harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Üstelik yapımı çok pratik.Bu aralar yine yapacağım Allah nasip ederse inşallah. Çünkü süt reçeliyle yapmam gereken o kadar çok tarifim birikti ki, denemesem çatlarım 😁
Soğuyunca reçeli kavanoza koyup dolapta muhafaza etmeniz gerekir. En fazla 2 ay dayanacağı için tüketmeye gayret edin.
Süt reçeli nasıl yapılır?


MALZEMELER:
5 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
1 Silme çay kaşığı kabartma tozu yada karbonat

YAPILIŞI:
*Süt ve şekeri derin bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
*Tencere derin olsun ki, kabartma tozu atıldığında köpüreceği için taşma yapabilir.
*Kaynamaya başladıktan sonra içerisine karbonatı ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın.
*Kaynadıkça reçelin rengi değişip koyulaşacaktır. Yalnız bırakmayın ki, dibe tutmasın.
*1 Saat boyunca ara sıra karıştırarak reçelinizi pişirin. Süresi daha az yada çoğalabilir.
*Kaşıkla alıp akıttığınızda cıvık muhallebi gibi olacak. Soğudukça koyulaşacağı için daha fazla pişirmeyin.
*Pişen süt reçelini kavanoza koyun. Soğuyunca ağzını kapatıp, dolapta muhafaza edin. En fazla 2 ay içerisinde tüketin.
*Afiyet şifalar olsun.

NOT:
*1 Litre sütten 3'de bir reçel kalıyor.
*Koyuluğu size kalmış çok kaynatırsanız koyulaşır.
*Süt reçelini ekmeğe sürerek kahvaltılarda ve pastalarda kullanabilirsiniz.

KIYMALI BÖREK / GÖZLEME

KIYMALI BÖREK / GÖZLEME

Merhaba arkadaşlar milletçe hamur işini ne kadar çok seviyoruz değil mi?
Ama bizim hamur işlerimiz de yenmeyecek gibi değil ki. Şu güzelliğe bir bakın hele. Bu kıymalı böreğin hamurunu  biraz fazla pişirip, gevrettikten sonra arasını açın üzerine limon sıkıp, maydanoz , domates koyduktan sonra sarark yemeyi bir deneyin bakalım. Offf yazarken bile canım çekti :D aynı lahmacun gibi enfes bir lezzet oluyor. Bu stilide canım babam yapar hep, bizde ona bakarak öyle yeriz. Mmm mis mis. Çok ballandırdım ama gerçektende o kadar leziz. Denemenizi tavsiye ederim.

Kıymalı börek / gözleme nasıl yapılır?

MALZEMELER:
Hamuru için:
*Un, tuz, yoğurt suyu ile yumuşak bir hamur yoğurun.
*Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

Kıymalı harç için malzemeler:
200 Gram kıyma
2 Orta boy kuru soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Karabiber, pulbiber, tuz
Bir tutam maydanoz

Kıymalı harcın yapılışı:
*Soğanları temeklik doğrayıp tencereye alın.
*Sıvıyağ ekleyerek soğanları soteleyin.
*Kıymayı ekleyip kavurun. Üzerine salçayıda ekleyip karıştırdıktan sonra baharatları ve tuzunu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
*Bir tutam maydanoz doğrayıp, karıştırın ve soğumaya bırakın.

YAPILIŞI:
*Yoğurduğunuz hamuru mandalinadan küçük bezelere ayırın.
*Her bir bezeyi teflon tavanızın büyüklüğünde açın.
*Hamurun yarısına hazırladığınız soğumuş harçtan koyarak, yayın.
*Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın.
*Isınan tavada börekleri arkalı önlü pişirin.
*Sıcak olarak servis edin.
*Yanında maydanoz, domates, biber, marul, turp, kırmızı lahana ve ayranla servis edebilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.
*Bereketli olsun.

PASTANE USULÜ ÇITIR KADAYIF TATLISI

PASTANE USULÜ ÇITIR KADAYIF TATLISI

Benim gibi birinin gönlünde silinip gittiysen,
sorunu kendinde aramalısın.
Çünkü ben, adam olan hiç kimseyi hayatımdan silmem.
Sildiysem eğer, bendeki yerini kendin belirleyip hayatımın dışında Gönlümde yok olmayı haketmişsindir...

-----------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar o pastanelerden aldığımız çıtır çıtır kadayıf tatlısını evde yapmanız çok kolay. O kadar lezzetli ki sürekli kendiniz yapmak isteyeceksiniz.
Ben arasına toz antep fıstığı ve tane antepfıstığı kullandım sizler ceviz de kullanabilirsiniz. Tereyağlı miss gibi glikozsuz enfes bir tatlı. Denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Yapacak olanlara kolaylıklar dilerim.
Pastane usulü çıtır kadayıf tatlsııs nasıl yapılır?

MALZEMELER:
500 Gram taze tel kadayıf
250 Gram tereyağı

 Şerbeti için:
2,5 Su bardağı şeker
3,5 Su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Arası için:
100 Gram toz antep fıstığı
1 Avuç tane antap fıstığı
Yada ceviz

YAPILIŞI:
*Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın ve ocağa koyduktan sonra 10 dakika kaynamaya bırakın.
*Kaynayan şerbetin üzerine bir kaç damla limon suyu ekledikten sonra bir kaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
*Kadayıfları elinizle havalandırarak bir kaba koyun.
*Tereyağı tavada eritip, ılımaya bırakın.
*Kadayıfların üzerine erimiş tereyağı döküp hafif hareketlerle harmanlayın.
*Tepsiyi tereyağı ile bolca yağlayın.
*Kadayıfın yarısını tepsiye yayın ve kullandığınız tepsi boyutunda bir tepsi ile kadayıfın üzerine bastırarak presleyin.
*Kadayıflara ne kadar bastırıp, preslerseniz o kadar çıtır olur.
*İlk kat kadayıfı koyup, presledikten sonra antep fıstığı yada ceviz serpin.
*Daha sonra kalan kadayıfı da tepsiye eşit şekilde yerleştirin ve tekrar aynı boyutlardaki tepsi ile iyice bastırın.
*1 Saat kadar dinlendirdikten sonra 180 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
*Kızaran kadayıfın üzerine aynı boyuttaki bir tepsiyi kapatın ve ters çevirip diğer tepsiye aktarın. Yani kadayıfın alt tarafı üste gelecek.
*Tekrar fırına sürün kızarana kadar pişirin. (buradaki amaç kadayıfın üzerinin daha düzgün çıkmasıdır)
*Ilık tatlı ile ılık şerbeti buluşturun. Üzerini kesinlikle kapatmayın aksi halde yumuşar
*Şerbetini hemen çekiyor zaten. Tatlınızı dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.