AÇMA

AÇMA

Bir insana sadece sözleri ile koşulsuz güvenmek en büyük acizliktir.
Akıllı insan söz ve davranışta tutarlılık arar.
-----------------------------------------------------------
Geçmişte yaşadığı problemli ilişkileriyle sizi yaralamaya çalışan hadsizlere prim vermeyin.
-----------------------------------------------------------
Akıllı kadın , her yenilgiyi bır zafere çeciren kadındır.
-----------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar evinizde de yumuşacık açmalar yapabilirsiniz. Hem içerisine ne yağ kullanıldığı belli ,içinize sine sine yersiniz. Üstelik yapımı çok pratik.
Açma nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Su bardağı ılık süt
Yarım su bar. ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 Yumurta akı içine (sarısı üzerine)
1 Paket instant maya
1 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
5-5,5 Su bardağı un

Arasına sürmek için :
Tereyağı veya margarin (oda ısısında)

YAPILIŞI:
-Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın.
*Azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde edin.
*Hamuru 45 dk ila 1 saat arası bir zamanda mayalanmaya bırakın.
*Mayalanan hamuru elinizle içe doğru hafif katlayarak maya kokusunun çıkmasını sağlayın.(2. resim)
*Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölüp yuvarlayın.
*Her bir bezenin üzerine 1' er çay kaşığı tereyağı koyun.
*Elinizle çok inceltmeden tezgah üzeinde açtıktan sonra her bir hamura rulo şekli verin.
*Ruloları tezgah üzerinde bir tarafnı sağa bir tarafını sola kıvırarak simit şekli verip tepsiye aralıklı yerleştirin.
*10 ila 30 dakika arası tepside mayalanmaya bırakın.
*Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam, haşhaş serperek önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana dek pişirin.
*Afiyet şifalar olsun.

BİSKİN YAĞI / PASTACI YAĞI

BİSKİN YAĞI / PASTACI YAĞI

Selamun aleyküm hani şu pastanelerden aldığımız kurabiye ve poğaçalar varya, bize çok lezzetli gelir. Evde yapıyoruz aynı tarifi ama neden benimki onlarınki gibi olmuyor diyoruz. Aslında sebebi onların kullandıkları yağ ile alakalı. Biskin yağı pastaneler için özel üretilen suyu alınmış bitkisel yağdır.
Sizlerde kurabiye ve poğaçalarınızda benim yaptığım gibi biskin yağı kullanabilirsiniz. Kullanacağınız kadar yaparsanız hem gramda şaşırmazsınız hemde daha teze olur.

Biskin yağı/pastacılık yağı nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Paket margarin


YAPILIŞI:
*1 Paket margarini tavada eritin ve uygun bir kaseye boşaltın.
*Donduktan sonra daha katılaşması için buzdolabına kaldırın.
*Sonrasında yağın tam orta kısmına bıçakla küçük bir delik açın.
*Ve yavaşça eğerek o delikten fazla suyun akmasını sağlayın.
*Fazla suyu alınmış yağı dilediğiniz pastalarda kullanabilirsiniz.
*Bereketli olsun.

BAYATLAMAYAN POĞAÇA

BAYATLAMAYAN POĞAÇA

Kindar insanlarla tartışarak onların seviyesine inmeyin. Onlar kendi kinlerinde boğulmaya mahkumdur. İnsanların en kötüsü başkalarının açıklarını arayıp onları sırtından vurmaya çalışanlardır.
-----------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar bu poğaça adı üzerinde  bayatlamıyor. Bende biraz muallakta kalarak denemiştim ve merakla ertesi günü beklemiştim . Bayatlayacak mı bayatlamayacak mı diye :) ertesi gün baktığımda sanki fırından yeni çıkmış gibi taptaze duruyordu. Hiç abartmıyorum 3-4 gün tazeliğini korudu. Yumuşacık tazeliğini koruyan bu nefis poğaçayı ister peynirli ister patatesli ister ıspanaklı ister sade yapabilirsiniz. Ben poğaçalarda peynir ve maydanozu sevdiğim için tercih ediyorum. Yalnız püf noktalarına dikkat ederek yapın.
Bayatlamayan poğaça nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Paket yaş maya (42 gr)
1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Yumurta akı
1,5 Tatlı kaş. tuz
1 Yemek kaşığı şeker
5 Su bardağı un (un cinsine göre değişebilir)

YAPILIŞI:
*Yoğurma kabına mayayı ufalayın.
*Üzerine 1 bar ılık su , 1 bar ılık süt ve şekeri ekleyip karıştırın.
*Üzerine 4 yemek kaşığı un serp ve streç filmle kapatın.
*10-15 Dakika bekletin. Köpürünce 1 su bardağı sıvıyağı kenarından içine dökün.
*Yumurta akını da kenardan ekleyin. Ortadaki unun bozulmamasına dikkat edin.
*Üzerine tuzu serpin. 5 Bardak unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
*Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
*Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünce parçalar koparıp elinde biraz yassıt ve hazırladığınız her hangi bir iç harcından koyarak şekil verin.. Yada sade yapın.
*Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam çörek otu serpin. 200 derece fırında kızarana dek pişirin.
*Afiyet şifalar olsun.

TAHİNLİ KEK

TAHİNLİ KEK

Sürekli duygularını açıkça ifade eden bir kadın, erkekler açısından asil değil aciz olarak görülür.
-----------------------------------------------------------
Satın alınamayacak değerlere sahip olanarı, kimse yokluğu ile korkutamaz.
-----------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar, tahinli lezzetlere sizlerde benim kadar hayransanız bu nefis tahinli keki denemenizi tavsiye ederim.
Bulut gibi cok hafif ve yumuşacık. Bu kekin dokusuna bayılacaksınız. Hem çok pratik hem çok lezzetli olan tahinli kek tarifimi muhakkak denemenizi tavsiye ederim.
Tahinli kek nasıl yapılır?

MALZEMELER:
3 Yumurta (oda ısısında)
1,5 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı yoğurt (oda ısısında)
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
6 Yemek kaşığı tahin
2 Su bardağı un

Üzeri için:
4 Yemek kaşığı tahin
1 Yemek kaşığı toz şeker
Kırılmış ceviz

YAPILIŞI:
*Öncelikle yumurta ve şekeri beyazlayana dek mikserle çırpın.
*İçerisine 1 Su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvıyağ ekleyip tekrar karıştırın.
*Üzerine elenmiş 2 bardak unu , kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar mikserle çırpın.
*6 Yemek kaşığı tahini de ekledikten sonra biraz karıştırıp, hafif  yağlanmış dikdörtgen borcama yada istediğiniz bir kalıba harcı boşaltın.
*175 Derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
*Keki fırından alır almaz , üzerine 4 yemek kaşığı tahin ve 1 yemek kaşığı şeker karışımını düküp , kaşığın arka kısmı ile sürerek keke yedirin. ( bu işlem kek sıcakken yapılacak )
*Onun üzerine de kırılmış ceviz serpin.
*Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

SALÇALI SOSİS

SALÇALI SOSİS

Allah iyi insanları kötü insanlarla sınar;
ancak iyi insanları kötü insanlara asla yar etmez.!
-----------------------------------------------------------
Bazı kadınlar;
Yanlış yapmak ve yalnız kalmak arasında bir tercih yaparlar...
Adamına göre değil, adabına göre.
Heveslerine göre değil, hislerine göre karar verirler.
Sahte mutluluk yerine, sade bir yalnızlığı tercih ederler...
İşte bu yüzden bazı kadınlar, sınırlarını kendilerinin çizdiği, gizli ve gizemli bir dünyada yaşarlar.
Zorunlu olduklarından değil, gururlu olduklarından...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar sosisi bu şekilde salçalı sos ve baharat ıle denediniz mi? Sosıs sevmeyenler bile bu lezzete bayılacak. Kahvaltılara çok yakışan ve yapımı pratik olan bir lezzet.
Salçalı sosis nasıl yapılır?

MALZEMELER:
8-10 Adet sosis
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 Tatlı kaşığı salça
1 Çay bardağı su
2 Diş sarımsak (arzuya göre)
Tuz,kimyon,karabiber,kekik, pulbiber
Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI:
*Sosislerin uç kısımlarını bıçakla artı + şeklinde hafif kesik atın.
*Tavaya zeytinyağı koyup üzerine sosisleri ekleyerek arkalı önlü kızartın.
*Bir kapta salça, baharatlar, rendelenmiş sarımsak ve suyu ıyıce karıştırın.
*Kızaran sosislerin üzerine salçalı sosu dökün ve sos çekip kıvam alana kadar biraz pişirin.
*Servis tabağına alıp üzerine doğranmış maydanoz ile süsleyin.
*Afiyet şifalar olsun.

KUSKUS SALATASI

KUSKUS SALATASI

Merhaba arkadaşlar gün masalarımızın ve yemeklerimizin yanında alternatif olarak salata vazgeçilmezlerimiz arasında.
Yoğurtlu, mayonezli, turşulu, mısırlı salatalar biliyorsunuz ki çok revaşta ayrıca çok da lezzetli oluyor. Kuskus salatası da yoğurtlu salatalar arasında, salatanıza görsellik katmanız için benim gibi sebzelerle süsleyebilirsiniz. Dolapta bir kaç saat dinlendiği için kalıptan çıkartınca pasta gibi dilimleyebilirsiniz. Pasta tabaklarınızı süsleyecek çok lezzetli bir salata.
Bu salatayı herhengi bir kalıpta yada kuplarda servis edebilirsiniz.

Kuskus salatası nasıl yapılır?

MALZEMELER:
2 Su bardağı kuskus
1 Çay bardağı haşlanmış mısır
3 Yemek kaşığı haşlanmış bezelye
1 Büyük  boy küçük küp halinde doğranıp haşlanmış havuç
1 Orta boy küçük küp halinde doğranıp haşlanmış patates (isteğe bağlı garnitür de kullanabilirsiniz)
1 Adet közlenmiş kapya (kırmızı) biber
4-5 Adet kornişon salatalık turşusu
1 Demet dereotu
Bir büyük kase sarımsaklı süzme yoğurt
2 Yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
Tuz

Üzerini süslemek için:
Rendelenmiş havuç
Kırmızı lahana
Mısır
Maydanoz



YAPILIŞI:
*Öncelikle kuskusları makarna haşlar gibi haşlayın.
*Kuskuslar haşlanırken diğer yandan patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayıp haşlayın.
*Bezelyeleri de haşlayın.
*Patates, havuç, bezelye yerşne garnitür de kullanabilirsiniz.
*Közlediğiniz kapya biberi ve kornişon turşuyu doğrayıp hazırlayın.
*Dereotunu ince ince doğrayın.
*Haşlanan kuskusları süzgeçten geçirip karıştırma kabına alın.
*Üzerine hazırladığınız malzamaleri ekleyin ve iyice karıştırın.
*Sarımsak ezerek eklediğiniz yoğurdu da malzemelerin üzerine ekleyin.
*İsteğe bağlı 2 kaşık mayonez de ekleyerek tuz atın ve iyive birbirine geçene dek karıştırın.
*İster kuplara koyarak ikram edin yada kalıplara koyarak 2-3 saat dolapta beklettikten sonra kalıptan çıkarıp istediğiniz gibi süsleyin.
*Dilimleyerek servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.

BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ YAPIMI

BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ YAPIMI

Her ne kadar yunanlılar türk kahvesi bize ait deseler de halis muhlis türk kahvesi kesinlikle bize aittir. Osnanlımızdan gelen geleneksel bir kültür haline gelmiş kahveyi severek tüketiyoruz.  Hele birde közde pişer ve bol köpüklü olursa miss 👌👌😍
Osmanlı döneminde kahveyi ilk olarak içtiklerinde tadı acı geldiği için osmanlı lokumu ile tüketilmeye başlanmış. Çünkü o zamanlar şeker yokmuş. Şimdilerde ise çikolata, şekerleme ve lokumlarla ikram edilmekte. Kahve çeşitleri ne kadar çoğalsa da Türk kahvesini hiç bir şeye değişmem 😊
Osmanlı dan bu günümüze gelen kültür le, kahvenin yanında su getirilmesinin sebebi ;
Eve misafir geldiğinde kahveyle birlikte su getirilirmiş. Misafir toksa kahveyi alırmış, açsa suyu alırmış. Tabi o zaman hemen sofra kurulurmuş.  Böylelikle çok ince ve nezaket bir davranışla misafirin aç yada tok olduğu öğrenilirmiş. Ne kadar güzel bir tutum 😍
Ben makinada yapılan kahveyi sevmiyorum ne kadar köpüklü olursa olsun cezvenin tadını kesinlikle vermiyor.
Bol köpüklü türk kahvesi nasıl yapılır?

MALZEMELER :
☕1 tatlı kaşığı türk kahvesi (1 fincanlık)
☕1 çay kaşığı şeker (arttırabilir yada azaltabilirsiniz)
☕1 fincan su
☕Cezve (bakır yada alüminyum olmalı)

YAPILIŞI :
*Öncelikle cezveye 1 fincan soğuk su koyun. Üzerine kahveyi ve şekeri atın.
*Tatlı kaşığı ile 1 kere karıştırın ve ocağın küçük gözüne alın.
*Kısık ateşte pişmeye bırakın.
*Kahve biraz kabarmaya başlayınca ocaktan alıp fincana boşaltın.
*Kahveyi kesinlikle kaynatmayın. Hafif kabarmalı.
*Afiyet şifalar olsun.

ELMALI KURABİYE

ELMALI KURABİYE

Ne demiş şair ;
Mutluluğu benimle bulan benimdir, gerisi misafir...
-----------------------------------------------------------
Selamun Aleyküm arkadaşlar uzun süredir tarif paylaşımı yapamadım. Arşivimde bekleyen resimlerim olsa da tarifleri ekleyecek zamanım olmadı malesef.
Kurabiye severlere muhteşem, lezzetli mi lezzetli ağızda dağılan ve çok hafif bir tarif ile geldim. Yine hatırlatmak isterim ki, lezzetinden emin olmadığım tarifi asla paylaşmam. Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz.


Elmalı kaurabiye nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Yumurta
1 Paket vanilyalı puding tozu
125 Gram tereyağı yada margarin (oda ısısında)
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı nişasta
2,5 Su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu

İç harcı için:
5-6 Adet elma
1 Çay bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 Tatlı kaşığı tarçın
Bir miktar kırılmış ceviz (olmasa da olur)

YAPILIŞI:
*Öncelikle elmaları yıkayıp, soyun ve rendeleyin.
*Teflon tavaya rendelenmiş elmaları alın ve üzerine şeker ekletip suyunu çekene kadar pişirin.
*Pişen elmaların üzerine tarçın ve kırılmış ceviz ekleyerek karıştırın. Ve soğumaya bırakın.
*Bütün malzemeleri yoğrma kabına alarak kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayı.
*Yuvarladığınız hamurları avcunuzun içinde elinizle bastırarak açın ve içine bir miktar elmalı harçtan koyun. Hamurun karşılıklı her iki ucunu yukarı kaldırıp kenarlardan birleştirin.
*Yağlanmamış tepsiye dizip 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin.
*İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.

MEYVELİ HAŞHAŞLI ISLAK KURABİYE

MEYVELİ HAŞHAŞLI ISLAK KURABİYE

*Bazıları seni öyle bir şaşırtır ki;
değişerek mi o hale geldiklerini yoksa aslında hep mi öyle olduklarını asla anlayamazsın.

*Belki bir dua, çokça dua, kalpten edilmiş dua kötü niyetlilerden korumuştur.

*Edep edinebileceğin en değerli giysidir. ne zamanla eskir, ne de modası geçer...
-----------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar görselliği ile sizin ve misafirlerinizin oldukça ilgisini çekecek bir o kadar da lezzetli ve yapımı çok pratik olan meyveli , haşhaşlı ıslak kurabiyeyi denemenizi tavsiye ederim. Üzerine istediğiniz meyve çeşitini kullanabilirsiniz. Ben çilek, portakal, kivi kullandım.
Meyveli haşhaşlı ıslak kurabiye nasıl yapılır?

MALZEMELER:
ıslak kurabiyesi için:

200 Gram tereyağı yada margarin (oda ısısında)
2 Çay bardağı toz şeker
2 Yumurta
50 Gram kakao (2 yemek kaşığı)
Yarım paket kabartma tozu
3 Su bardağı un ( un cinsine göre değişebilir dikkatli kullanın )

Şerbeti için:
1,5 Su bardağı şeker
2 Su bardağı su
4 Damla limon suyu

Üzeri için:
Mavi haşhaş
1 Poşet kremşanti
Dilediğiniz meyve çeşitleri (çilek, kivi, portakal, muz, ananas vs. )

YAPILIŞI:
*Oda ısısında yumuşamış tereyağı ve şekeri yoğurma kabına alıp iyice yoğurun.
*Üzerine yumurtaları ekleyip karıştırın.
*Azar azar un ilavesi, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek poğaça hamurundan biraz daha katı kıvamlı bir hamur yoğurun. Çok yumuşak olmasın dağılabilir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizle bastırıp yassılaştırın.
*Şekil verdikten sonra haşhaşa bulayıp tepsiye dizin. (tepsiyi yağlamayın)
*Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri hafif çatlayana kadar fırında tutun.
*Kaynatıp ılıttığınız şerbete kuriyeleri atıp her tarafı şerbetlendikten sonrakevgirle çıkartın.
*1 Poşet kremşantiyi üzerine yazan miktarda süt ile çırpın ve soğumaya bırakın.
*Soğuyan kremşantiyi sıkma torbasına doldurup kurabiyelerin üzerine sıkın.
*Dilimlenmiş meyveler ve nane yaprağı ile süsleyip servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.

YOĞURTLU PATATES SALATASI

YOĞURTLU PATATES SALATASI

Hayatında bir kez olsun kendin için bir iyilik yap;
Seni üzen ve yıpratan şeyleri hayatından çıkartmaya başla...
Hayatında bir kez olsun kendini daha çok sev;
Seni sevmeyen ve umursamayan insanları sen de unut ve umursama...
Hayatında bir kez olsun kendini düşün;
Geçmişinden kurtulup, geleceğin için yaşamaya başla...
Hiç kimse kendinden önemli değildir...
-----------------------------------------------------------
Merhaba arkadaşlar sizlere nefis ve çok pratik bir salata tarifi vereyim. Denemenizi tavsiye ederim.

Yoğurtlu patates salatası nasıl yapılır?                           Yemeklerin yanında ve gün masalatı için enfes. bir lezzet

MALZEMELER:
1 Su bardağı yoğurt
5 Yemek kaşığı mayonez
2-3 Diş sarımsak
Tuz
4-5 Adet patates
1 Adet havuç
3 Adet kırmızı, kapya biber (közlenmiş)
3-4 Adet kornişon salatalık
1 Çay bardağı haşlanmış mısır
4-5 Dal taze soğan
Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI:
*Patataesleri çok fazla yumuşatmadan haşlayın.
*Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
*Karıştırma kabına yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyerek çırpın. yoğurt bır kenarda dururken diğer malzemeleri hazırlayın.
*Kırmızı biberleri közledikten sonra kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın.
*Kornişon turşuları da küçük küpler halınde doğrayın.
*Yeşillikleri de ince ince doğrayın.
*Havucu rendeleyip bir kenara alın.
*Genişçe bir karıştırma kabının içerisine haşlanıp, doğranmış patatesi, kornişon salatalık turşusunu, rendelenmiş havucu, közlenmiş kapya biberi ve mısırı koyun.
*Salatayı servis tabağına alıp servis edebilirsiniz.
*Malzemelerin üzerine çırptığınız yoğurt karışımını ekleyin ve bütün malzemeleri karıştırın.
*Bu salatanın size fazla geleceğini düşünüyorsanız malzemeleri yarı yarıya kullanarak azaltabilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.

LİMON AROMALI FIRIN SÜTLAÇ

LİMON AROMALI FIRIN SÜTLAÇ

Yarım yamalak bilgi ile alimlik taslamayın.
Karşı tarafı yargılayıp, eleştirmeden önce kendinize bir sorun, ben nasıl bir insanım, hatalarım nedir, neyi düzeltmem gerekir. Ne yapmam gerekirken neler yaptım diye öncelikle vicdanınızı sorgulayın ve sonra başkalarında hata arayın.
İnsanın kendisini sorgulayıp, öz eleştiri yapması gibi güzel bir davranış var mı?
-----------------------------------------------------------
Ben fırın sütlacın içerisine vanilya yerine limon kabuğu rendesi ekledim ferah ve mis kokulu bir lezzet ortaya çıktı. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Limon aromalı fırın sütlaç nasıl yapılır?

MALZEMELER::
2 Litre süt
4 Yemek kaşığı pirinç
1,5 Su bardağı su
1 Fiske tuz
1,5 Su bardağı şeker ben çok şekerli sevmiyorum siz damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.
3 Dolu yemek kaşığı nişasta (buğday-mısır farketmez)
3 Yumurta sarısı
Yarım çay bardağı su
1 Limon kabuğu rendesi yada 2 paket
vanilya

YAPILIŞI:
*Öncelikle geniş bir tencereye 1,5 su bardağı suyu alın üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyip yumuşayana dek pişirin.
*Pişen pirinçlerin üzerine 2 litre sütü boşaltın ve bir fiske tuz attıktan sonra ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. (dikkat edin taşmasın)
*Süt kaynadıktan sonra üzerine şekeri ekleyip karıştırın.
*Bir kaseye 3 yumurta sarısını alın üzerine 3 yemek kaşığı dolusu nişastayı ekledikten sonra yarım çaybardağı su ilave ederek iyice karıştın ve kıvamını açın. Dikkat edin topak kalmasın. Kalırsa da süzgeç yardımı ile süzerek bir başka kaseye alın.
*Kısık ateşte kaynamakta olan sütlacın içerisine yumurtalı karışımı ilave edin. Ve hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın. (çırpma teliyle de karıştırabilirsiniz)
*Yaklaşık 3-4 dakika piştikten sonra ister limon kabuğu rendesi ister vanilya ekleyerek tekrar karıştırın ve ocaktan alın.
*Isıya dayanıklı borcam yada fırın kaplarına sütlaçları doldurun.
*10 Dakika kadar bekletip üzerinin kaymak tutmasını sağlayın.
*Fırın tepsisine sütlaç kaselerini yerleştirin ve tepsinin kenarından dökerek yarısına gelecek şekilde  tepsinin içini su ile doldurun.
*Önceden sıtılmış 250 derece üst ayarda sütlaçlar kızarana dek pişirin.
*Dikkatli olun aniden yanabilir.
*Kızaran sütlaçları fırından alıp soğumaya bırakın ve iyice soğuması için dolaba kaldırın.
*Servis ederken üzerine fındık ve terçın serpebilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.

GÜNEŞTE OLGUNLAŞTIRILMIŞ ÇİLEK REÇELİ

GÜNEŞTE OLGUNLAŞTIRILMIŞ ÇİLEK REÇELİ

Sen sen ol ;
Yaşamak istemediğin şeyleri başkasına yaşatma.!
Unutma;
Ah var, Günah var, Allah var.
-----------------------------------------------------------
Bır kadının;
Gönlünü al, ricasını al
Ama sakın Ah'ını alma.
Ağır gelir taşıyamazsın!
-----------------------------------------------------------
Dünyanın en tehlikeli şeyi bir kadının inadıdır.
Sen sen ol, bir kadınla asla inatlaşma!
Çünkü ne yaparsan yap asla kazanamazsın...
-----------------------------------------------------------
Güneşte olgunlaştırılmış çilek reçeli nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Kilo küçük çilek
3 Su bardağı un
1 Çay kaşığı tereyağı
2 Adet limon tuzu yada 1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:
*Çileklerin sap kısılarını ayıklayıp, yıkayın.
*Kaynatacağınız tencereye çilekleri alın üzerine şekeri ekleyin.
*Tencerenin kapağını kapatın ve dolapta 1 gece bekletin.
*Ertesi gün çilekler suyunu salacaktır.
*Tencereyi ocağa alıp orta ateşin biraz üzerinde bir har ile pişirmeye bırakın.
*Çilek reçelinin içerisine 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin ki, reçelin köpürmesini engelleyip parlaklık versin.
*20-25 Dakika kadar çok koyulaştırmadan kaynadıktan sonra limon tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
*İyi güneş alan balkonda 2 gün kara bekletin.
*Çok iyi sıcak varsa 1 gün bile yeterli olacaktır.
*Kıvamını alan reçeli kavanozlara boşaltıp dolapta muhafaza edebilirsiniz.
*Reçeli güneşte plgunlaştırma nedenimiz çabuk bozulmaması içindir.
*Afiyet şifar olsun.

YAĞLAMA

YAĞLAMA

Merhaba arkadaşlar kayseri yöresine ait çok doyurucu ve nefis bir  lezzet olan yağlama tarifimle geldim.

Yapımı çok pratik lezzetli mi lezzetli yağlama tarifini kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Yoğutt eşliğinde enfes bir lezzet. Ben lavaşları kendim yaptım siz isterseniz hazır lavaş da kullanabilirsiniz. Hayırlı ramazanlar diliyorum. Sevgiyle kalın.
Yağlama nasıl yapılır?

MALZEMELER:
Lavaş için: (hazır da kullanabilirsiniz)
8 Su bardağı un
1 Paket kuru maya
3,5 Su bardağı un
Tuz

Lavaşın Yapılışı:
*Elenmiş unu yoğurma kabına alın.
*Üzerine mayayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
*Suyu yavaş yaekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
*1 Saat dinlendirip mayalandırın.
*14 Adet beze yapın ve merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
*Teflon tavada arkalı önlü pişirip pumuklu bir bezin arasına koyun.

Kıymalı harç için:
500 Gram kıyma
1 Çay bardağı sıvıyağ
3 Adet kuru soğan
3 Adet domates (sulu olmasına dikkat edin)
3 Adet yeşil biber
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kuru nane

YAPILIŞI:
*Tencereye sıvıyağı ve yemeklik doğradığınız kurusoğanı alıp soteleyin.
*Üzerine kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun.
*Üzerine doğradığınız biberleri ekleyip soteleyin.
*Salçaları da ekleyip karıştırdıktan sonra baharatları atın ve son olarak küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
*Tencerenin ağzını kapatın domatesler yumuşayana dek pişirin.
*İç harç sulu kalması gerekiyor. Yanı sürülebilir kıvamda olmalı.
*Servis tabağına bir lavaş koyun ve üzerine 2 kaşık kıymalı harçtan yayın.
*Harının üzerine tekrar bir lavaş daha koyup yine kıymalı harçtan üzerine yayın. Bu şekilde 7 kat yaptıktan sonra en üstünede kıymalı harçtan yayın ve üçgen dilimlere kesin. Maydanoz, yoğurt ile servis edin.
*7 Kat olarak 2 porsiyon çıkıyor. Her bir posiyonu 4 er üçgenlere ayırırsanız 8 Üçgen dilim çıkıyır. 1 dilim bile yeterince doyurucu oluyor. Yanında çorba, pilav, salata ile güzel bir menü oluşturabilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.