SEMİZOTU SALATASI

SEMİZOTU SALATASI

Vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin olan semiz otunu tüketmekte fayda var. Semizotu hemen hemen ıspanak kadar demir vitamini içermektedir.
Düşük kalori içerdiğinden dolayı diyette olanların sıkça kullandıkları bir sebze türüdür.Aynı zamanda omega 3 yağı içermektedir. Çok arsız bir bitki olduğu için saksıların dibinde semizotuna sık sık rastlarsınız. Tohumdan ektiğiniz zaman da kısa zaman içerisinde verim alabilirsiniz. Salatasının tadı da ayrıca lezzetli oluyor. Sıcak yaz günlerinde canınız yemek istemiyorsa bile semizotu salatasıyla öğününüzü atlatabilirsiniz. Semiz otunun yemeği de yapılıyor. Fakat ben denemediğim için yemeğinin lezzeti hakkında bir bilgi veremeyeceğim.
Semizotu salatası nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Demet semizotu
Bir tutam dereotu
Bir tutam taze nane
1 Kase susuz yoğurt
2 Diş sarımsak (olmasada olur)
Tuz

YAPILIŞI:
*Semizotlarını iyice yıkayıp dallarıyla birlikte doğrayın.
*Dereotu ve naneyi de yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
*Karıştırma kabının içerisine 1 kase yoğurt koyup, çırpın.
*Yoğurdun içerisine rendelenmiş sarımsağı, semizotunu, dereotunu, naneyi ve tuzu ekleyip, iyice karıştırın.
*Salatayı servis tabağına alıp, sevis edin.
*Afiyet şifalar olsun.

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

Çikolatalı ve ıslak kek sevenlere gelsin bu tarifim 😊😍🌺 çok güzel kabaran, lezzeti şahane ve içindeki fındığın damağınıza lezzet kattığı bir kek bu 😉 Misafirlerinize ve çay saatlerinize çok pratik hazırlayabileceğiniz lezzetine bayılacağınız bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Çikolata soslu ıslak kek nasıl yapılır?

MALZEMELER :
4 Yumurta
1,5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı kakao
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
2 Su bardağı un
1 Çay bardağı kavrulmuş fındık

Üzeri için :
1 Su bardağı süt

Sosu için :
2 Paket çikolata
1 Paket sıvı krema

YAPILIŞI :
*Yumurta ve şekeri beyazlayana dek 10-15 dakika çırpın.
*Üzerine sütü,  sıvıyağı, kakaoyu,fındığı, vanilyayı ve elenmiş unu ekleyip biraz daha çırpın.
*Son olarak elenmiş kabartma tozunu ekleyerek hamuru södürmeden kaşıkla karıştırın.
*Hamuru tepsiye döküp 170 derecede ısınmış fırında pişirin.
*Kürdan batırarak piştiğini test edin.
*İlk sıcaklığı çıkınca yani 7-8 dakika sonra keke kürdanla delikler açın ve üzerine 1 bardak sütü dökün.
*Bir tavaya sıvı Kremayı boşaltıp hafif ısıtın. (kaynamamasına dikkat edin.)
*Isınan Kremayı ocaktan alıp, içerisine kırdığınız çikolatayı atın ve karıştırarak eritin.
*Kekin üzerine çikolatalı karışımı gezdirin.
*Soğumaya bıraktığınız keki dilediğiniz gibi süsleyip,  dilimleyerek servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.  Bereketli olsun. 😊

PATATES KAVURMASI

PATATES KAVURMASI

Merhaba arkadaşlar patates sevenler için kahvaltıya en güzel seçenek olan bu nefis patates kavurmasını mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Patatesin cinsi iyi ve çabuk pişenden olursa çok daha lezzetli olacaktır.
Millet olarak patatesin girdiği her tür yemeği çok seviyoruz. Heleki patates kızartması :) nefiss. Patates alırken içinin sarı olmasına dikkat edin çünkü o tür patatesler daha lezzetli oluyor. Patatesin dış kabuğu pürüzsüz olan değilde, pütürlü olan kızartmaları daha çıtır oluyor. Eğer ki patatesleriniz (çillenme) yani üzerinden yeşillenme yaptıysa o patatesleri kullanmayın  hemen atın. Bu tür patateslerin tüketilmesinin kansere yol açtığı söylenmektedir. Biz tedbirimizi alalım da takdir Allah' dan.
Patates kavurması nasıl yapılır?

MALZEMELER:
5 Adet orta boy patates
2 Orta boy kuru soğan
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı salça
Karabiber, pulbiber, tuz
Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI:
*Patatesleri yıkayıp, kabukları ile birlikte haşlayın.
*İyice yumuşayan patateslerin kabuklarını soyun ve ezin.
*Tencereye sıvıyağı koyup, yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin.
*Soğanı pembeleşene dek kavurun ve salçayı ekleyip, biraz daha kavurduktan sonra ezdiğiniz patatesleri baharat ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın.
*Patates kavurması bol yağlı daha lezzetli olur eğerki yağ az gelirse bu aşamada ekleyebilirsiniz.
*5 Dakika kavurduktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz atıp, tekrar karıştırın ve ocaktan alın.
*Sıcak olarak servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.

EV YAPIMI ŞEFTALİ SUYU

EV YAPIMI ŞEFTALİ SUYU

Merhaba arkadaşlar evlerinizde  de meyve suyu yapmak oldukça kolaylaştı. Hemde doğal hiç bir katkı maddesi yok, uzun süre saklamak için koruyucu içermiyor 😊
Kıyamadığınız çocuklarııza hazır meyve sularını içirmeyin lütfen, aynı zamanda sizlerde tüketmeyin. Tam mevsimiyken çeşitli meyve suları yapıp, tüketmeye gayret edelim. Hazır meyve suyunu aratmayacak, hatta daha lezzetli olan bu şeftali suyunu da biran evvel deneyin. Şeftalileri dilimleyip, buzdolabı poşetleri,ne koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz. Kışın bu şeftalileri buzluktan çıkarıp meyve suyu yapımında kullanabilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden kolaylıklar diliyorum. Allah vücudumuzdan sıhhati, evlerimizden bereket ve huzuru, birbirimize olan saygı ve sevgiyi eksik etmesin. AMİN
Ev yapımı şeftali suyu nasıl yapılır?

MALZEMELER:
4 Adet iri şeftali
1,5 Su bardağı şeker( damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
6 Su bardağı su
1 Parça limon tuzu

YAPILIŞI:
*Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun ve dilimleyin.
*Tencereye koyup, üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin.
*Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, şeftaliler iyice yumuşayana kadar pişirin.
*Ocaktan alıp, blendırdan geçirin. Blendırınız yoksa kevgirden geçirin.
*Şekeri ve kalan 2 bardak suyuda ekleyip, karıştırın ve yeniden kaynamaya bırakın.
*Yaklaşık 15 dakika kaynattıktan sonra limon tuzunu atın ve 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
*Ilıdıktan sonra sürahiye doldurup, soğuması için dolaba kaldırın.
*Afiyet şifalar olsun.

BİCİ BİCİ

BİCİ BİCİ

Adana yöresine ait sıcak havalarda adana da tablalarda ve dükkanlarda sıkça satılan hafif ve serinletici bir içecektir. Bici bici içerisindeki nişastalı muhallebi kıvamlı hamuru, gülsuyu, ve üzerine özel alet ile rendeledikleri ve adına kar dedikleri buzu koyarak ve pudra şekeri dökülerek tüketilen enfes bir lezzettir. Adana ya neredeyse 20 yıldır gidemiyorum tabiki bir çok değişiklik olmuş ama vazgeçilmez lezzetleri hala aynı. Şimdilerde ise bici biciye meyve ekleyerek satıyorlarmı. Benim evimde buz rendeleyicim olmadığından içerisine küp buz attım. Asıl özelliği o bicinin üzerine doldurdukları kar yığını ve pudra şekerinin arasından kaşıkla daldırarak yemektir. :) Miss imkanlar ksıtlı olunca elimden gelen bu naparsınız :)
Bicinin suyu bici boyası ile yapılıyor. Benim elimde gül şerbeti vardı onu kullandım.
Bici bici nasıl yapılır?

MALZEMELER:
2 Litre su
1,5 Su bardağı nişasta
1 Çay bardağı şeker

Şerbeti (Karsambaç) için:
2 Litre su
1 Tatlı kaşığı bici boyası
2 Yemek kaşığı gül suyu (yenilebilir olandan)
2 Su bardağı şeker

Üzerine:
Pudra şekeri
Gül suyu (yenilebilir olandan)

YAPILIŞI:
*Bici bici hamuru için tencereye 2 litre suyu ve 1 çay bardağı şekeri koyup, kaynamaya bırakın.
*Nişastayı bir kabın içerisinde 1 su bardağı su ile açın.
*Nişastalı karışımı kaynayan suyun içerisine azar azar dökerek sürekli karıştırın ve 5 dakika kaynatın.
*Ocaktan alıp, yuvarlak fırın tepsisine dökün ve soğumaya bırakın.
*Soğuyan muhallebiyi dolaba koyun.

Şerbeti (Karsambaç) için:
*2 Litre suya, bici boyasını, gül suyunu ve şekeri ilave edin.
*İyice karıştırıp, dolaba soğuması için kaldırın.

HAZIRLANIŞI:
*Soğuyan muhallebiyi kare kare dilimleyin.
*Bir kase bici için 2 yada 3 dilim yeterlidir. Bu dilimleride bıçak yardımı ile kesme şeker büyüklüğünde doğrayıp, keseye koyun.
*Üzerine soğuyan şerbeti döktükten sonra damak zevkinize pudra şekeri (1 tatlı kaşığı) ve bir kaç damla gül suyu dökerek servis edin.
*Daha soğuk olmasını isterseniz buz parçaları atabilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.

NOT:
İsterseniz şerbetini (karsambaç) buzlıkta dondurduktan sonra doğradığınız muhallebinin üzerine rendeleyerek de tüketebilirsiniz.

PEYNİRLİ AÇMA TARİFİ

PEYNİRLİ AÇMA TARİFİ

Selamun aleyküm arkadaşlar açma en sevdiğim hamur işleri arasında yer alıyor. Ben birde peynirlisini denemek istedim ve düşündüğümden çok daha lezzetli oldu. Yapımıda oyalamayan pratik bir alternatif. Yazın mayalı hamurların mayalanmama gibi bir lüksü yok :D sıcakta her harukarda mayalanıyor yani. Ama kışın mayalayacağınız hamurun içerisine koyduğunuz, süt yada suyu ılık olarak kullanmazsanız hamurun mayaya gelme ihtimali çok düşük. Sizlerde açma seviyorsanız bu şekilde peynirli halini denemenizi tavsiye ederim. Yumuşacık lezzetli öi lezzetli olan peynirli açmaların yapım aşamasına geçelim.
Peynirli açma nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Su bardağı süt ( ılık olacak )
1 Su bardağı su ( ılık olacak )
1 Su bardağına yakın sıvıyağ
2 Yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
1,5 Yemek kaşığı şeker
1,5 Talı kaşığı tuz
6 Su bardağı kadar un (un markaya göre değişebilir yavaş yavaş ekleyin)
Yarım paket yaş maya

Arasına sürmek için:
200 Gram tereyağı (oda ısısında)

İç malzemesi için:
200 Gram çökelek yada lor peyniri
1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI:
*Hamur için bütün malzemeleri yoğurma kabına
alın ve azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşal bir hamur yoğurun.
*Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
*Bu arada iç malzemesini hazırlayın.

*Bir kaba peynirleri koyup, üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
*Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp, fincsn tabağı kadar tezgah üzerinde elinizle açın.
*Açtığınız hamurun üzerine yumuşak tereyağından 1 yemek kaşığı kadar sürün.
*Üzerine peynir karışımından koyup, hamuru rulo şeklinde sarın.
*Ruloyu elinizle biraz büyütün ve kendi etrafında döndererek uç kısmını ortada toplayın.
*Açmaları tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün ve tekrar mayalanması için yarım saat bekletin.
*200 Derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
*Fırından çıkan açmalar size ilk etapta sert gelebilir üzerini bezle örtün yumuşadığını göreceksiniz.
*Afiyet şifalar olsun.

NESCAFELİ KUPLAR

NESCAFELİ KUPLAR

Merhaba arkadaşlar sütlü tatlı ve kahve severlere ikisi br arada nefis bir tatlı.
Sıcak havalarda yenilebilecek serinletici, hafif ve pratik bir tarif istiyorsanız birde kahveyi seviyorsanız bu tatlı tam da size göre. Benim evimde kakolu bisküvi yada top kek olmadığı için ben yulaflı bisküvi kullandım aralarına.
Uzun kuplardan kullanırsanız o çizgi çizgi katman dah belirgin olarak görülecektir. Üzerine ister çikolata sos ister damla çikolata ekleyerek servis edebilirsiniz. Benim çikolata sosum oldukça akışkan bir yapıya sahip olduğundan istediğim görüntüyü veremedim tatlıya .
Nescafeli kular nasıl yapılır?

MALZEMELER:
6 Su bardağı süt
5 Yemek kaşığı un
1 Su bardağı şeker
1 Paket vanilya
1 Yemek kaşığı nescafe gold
2 Adet kakaolu topkek yada bisküvi

 Üzeri için:
Çikolata sos, fındık, badem, ceviz, damla çikolata vs.

YAPILIŞI:
*Öncelikle kekleri rondodan geçirin yada elinizle ufalayın.
*Bisküvü de olabilir evde ne varsa. Bir kenarda bekletin.
*Bir tencereye sütü, unu, şekeri yoyup tel çırpıcıyla yopaklanmaması için iyice çırpın.
*Tencereyi ocağa alıp, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
*Muhallebiyi ocaktan alıp, ikiye ayırın .
*Muhallebinin birisinin içine nescafe koyup karıştırın. Bu işlemi sıcakken yapın ki nescafe içerisinde erisin.
*Diğer sade olan muhallebiyede vanilya ekleyerek iyice karıştırın.
*İstediğiniz bardak yada kuplara öncelikle nescafeli muhallebiden bir miktar koyun.
*Sonra üzerine ufalanmış kekten koyun ve onun üzerine de sade muhallebiden döküp, bu işlemi aynı şekilde bir kere daha yaparak kuplarınızı tamamlayın.
*En üste ister çikolta sos, ister damla çikolata, fındık serperek dolapta soğumaya bırakın.
*Kat kat olan bu nefis tatlıyı seveceğinize inanoyorum :)
*Afiyet, şifalar olsun.

BÜZGÜ BÖREK / BÜZGÜLÜ BÖREK

BÜZGÜ BÖREK / BÜZGÜLÜ BÖREK

Bazen senin hiç bir şey yapmana gerek kalmaz Allah senin intikamını sessizce alır...

Sen sabırlı ol, devran dönecektir. Sana yapılan haksızlıkları MEVLAM görecektir.

Verdiğin 'üzüntü' ve aldığın 'ah' bir cam parçasından daha keskindir. Dönüp dolaşır, üstüne basarsın. Kime ne yaparsan, bir gün aynısını yaşarsın.

Bilirsiniz kimsenin hakkı kalmaz kimsede.. Ne bir milim ileri ne bir milim geri. Tam beni kırdığınız yerden kırarlar sizi !

''...Çünkü Allah Adildir!
Kimsenin ahını, kimseye bırakmaz...''

-----------------------------------------------------------
Acil gelen misafirlerinize çabucak hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır nefis bir börek. Çayınızın yanına, kahvaltıyada hazırlanabilecek pratik bir yöntem. Büzgü ile uğraşamam derseniz de rulo şeklinde sarararak yapıp pişirebilirsiniz. Çıtır börek sevmiyorsanız büzgü börek soğuduktan sonra tepsinin üzerini pamuklu bir sararak yumuşamasını sağlayın.
Büzgü börek / Büzgülü börek nasıl yapılır ?

MALZEMELER:
6 Adet yufka
1 Su bardağı su
1 Su bardağına yakın sıvıyağ

İçi için:
Peynir, maydanoz

Üzeri için:
1 Yemek kaşığı su
1 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 Yumurta sarısı

YAPILIŞI:
*Yufkanın birini tezgaha serin ve üzerine 3-4 yemek kaşığı su ve sıvıyağ karışımından sürün.
*Yufkayı dört eşit üçgen parçaya kesin.
*Üçgen yufkanın uç kısmından başlayarak parmağınızla yada oklavayla ortaya doğru kendinize çekerek büzüştürün.
*Kenar uç kısımları üst üste getirin ve o kenar kısıma peynir maydanoz karışımı koyun.
*İki seferde katlayarak böreğinizin şeklini oluşturun ve yağlanmış tepsiye dizin.
*200 Derecede ısınmış fırına sürüp kızarana kadar pişirin.
*Afiyet şifalar olsun.

BAMYA YEMEĞİ

BAMYA YEMEĞİ

Bamya yüksek miktarda lif içermektedir. Bu liflerden kaynaklı bağırsakların hızla çalışmasını sağlar ve diyet yapanlar için kolaylıkla kilo verdirmeye yardımcı olur.
Bmyanın salyalanmasından şikayet ediyorsanız, püf noktalara dikkat etmelisiniz. Bamyayı ayıklarken baş kısmını tam olarak kesip, deliklerin görünmesine izin vermeyin. Bamyanın baş kısmını bıçak yardımı ile yuvarlakça kesin. Birde bamyanın suyunu hazırlarken limon sıkın. Yani yemek piştikten sonra limon ilave etmeyin. Yazın aldığını bamyaları ipe dizip kurutarak saklayabilir ve kışın pişirebilirsiniz. Bamyayaı sevmeyen arkadaşlar, Allahın yarattığı her şeyde bir vitamin olduğunu düşünerek tüketmeye çalışın.
Bamyayı ister et ile ister tavuk ile pişirebilirsiniz. Tercih size kalmış.
Bamya yemeği nasıl yapılır?

MALZEMELER:
Yarım kilo bamya
100 Gram tavuk yada et
2  Orta boy soğan
1 Yemek kaşığı salça
3-4 Yemek kaşığı sıvıyağ
6 Su baradğı su
1 Adet limon
Tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI:
*Bamyaların baş kısımlarını oval bir şekilde deliklerini ortaya çıkrmadan bıçakla kesin ve ayıklayın.
*Büyük olan bamyaları 2 yada 3 e kesebilirsiniz.
*Tencereye, kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayın ve sıvıyağ ile soteleyin.
*Tavuk etlerini biraz haşlayıp, süzdükten sonra soğanların üzerine ekleyip kavurun.
*Salçayıda ekleyip, kavurduktan sonra üzerine sıcak suyu ilave edin ve limonu sıkın.
*Baharatları ve tuzu atıp 15 dakika kaynamaya bırakın.
*Kaynayan suyun içerisine yıkadığınız bamyaları ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın.
*Özlenen bamyaları ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.

KIŞLIK KÖZLENMİŞ BİBER

KIŞLIK KÖZLENMİŞ BİBER

Merhaba arkadaşlar közlediğiniz kırmızı kapya ve yeşil biberlerle çok nefis bir salata elde edebilirsiniz. Geçenlerde verdiğim közlenmiş biber salatası için özellikle bu biberlerden patlatıp dondurucuda saklarım.
Hatta bazı böreklerde, poğaçalarda da kullanabilirsiniz.
Ben dolapta kalan biberleri hem size göstermek hem de değerlendirmek için közleyin. O yüzden az çıktı 😊 sizler çokca yapabilirsiniz.
Közlenmiş kırmızı biber nasıl hazırlanır?

MALZEMELER :
İstediğiniz kadar kırmızı (kapya) biber
İstediğiniz kadar yeşil köy biberi

YAPILIŞI :
*Biberleri yıkayıp, kurulayın.
*

KİRAZ KOMPOSTOSU

KİRAZ KOMPOSTOSU

Herkes kendi penceresinden baktığından, kendince haklıdır. Bunu düşünme sebebi ise insanoğlunun egosu ve nefsinden dolayıdır. Halbuki vicdani boyutta ve dürüstçe düşünüldüğünde kendisinin ve ailesinin ne derece haksız ve günahkar davrandığının farkına varacaktır.
İşte o kendini yüksek görme egosu var ya, gerçeği bir türlü kabullenmelerine izin vermiyor. İsteyen istediği kadar haklı olduğunu sansın. Allah herşeyi gören, gözetendir. Allah var gayrı yok. Bu dünya da çıkmazsa öbür dünya mutlaka herkes ettiğini çekecektir...
-----------------------------------------------------------
Kiraz mevsimi  geçmeden bu harika kompostoyu mutlaka deneyin. Kendine has hoş bir aroması olan kiraz kompostosunu yemeklerin yanında soğuk soğuk ikram edebilirsiniz,

Kiraz kompostosu nasıl yapılır?

MALZEMELER:
Yarım kilo kiraz (koyu renkli)
2 Litre su
1,5-2 Su bardağı şeker
Yarım limon suyu yada 2 diş limon tuzu

YAPILIŞI:
*Kirazları yıkayıp, saplarından ayırın.
*Tencereye suyu koyup, kaynamaya bırakın.
*Kirazları kaynayan suyun içerisine atıp, kaynamaya bırakın.
*Kirazların rengi suya çıkınca 15 dakika daha kaynatıp, limon ve şekeri ekleyin.
*Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
*Komposto ılıyınca dolaba koyup, soğutun.
*Kaselere koyup, servis edin.
Afiyet, şifalar olsun.

KIŞLIK KÖZLENMİŞ PATLICAN

KIŞLIK KÖZLENMİŞ PATLICAN

Patlıcanları közleyip dondurucuya koymak için farklı bir işlemden geçirmeye gerek yok. Patlıcanları ocakta yada fırında közleyebilirsiniz. Ama en lezzetli hali odun ateşinde yada ocakta közlenmesidir.
Közlemelik patlıcan alırken koyu ve parlak renkli, iri ve yumuşak olmasına dikkat edin. Çünkü sert patlıcanların çekirdekleri büyük olabilir. Közlediğiniz patlıcanları dondurucuya atıp, kışın salata ve közlenmiş patlıcanla yapılan yemeklerde kullanabilirsiniz. Ben evde olan patlıcanları şehir dışına gideceğim için bozulmaması adına kullandığım için az oldu.
Elinizin altında kolaylıkla hazırlayabileceğiniz yemek yada salata malzemesi elde etmiş olursunuz.
Kışlık közlenmiş patlıcan nasıl hazırlanır?

MALZEMELER:
İstediğiniz miktarda patlıcan

YAPILIŞI:
*Patlıcanları ocakta, odun ateşinde yada fırında közleyin.
*Patlıcanların kabuklarını soyun ve fazla suyunun akması için süzgece koyun.
*Patlıcanları küp küp doğrayıp, buzdolabı poşetlerine yeterli miktarda koyun ve ağzını bağlayın.
*Hepsi bittikten sonra dolabınızın buzluğuna yerleştirin.
*Afiyet şifalar olsun. Bereketli olsun.

KAYISI MARMELATI

KAYISI MARMELATI

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah'ın adıyla ; Allah'ın selamı ve bereketi üzerinize olsun arkadaşlar. Rabbimin verdiği nimetkere hamd olmuş. Derdi veren Rabbim dermanını da veriyor hre konuda, hamd olsun.
Allah'ın bizlere bahşettiği her gıdanın içerisinde mutlaka bir şifa kaynağı yatıyor. Bu sebeple hiç bir gıda da seçim yapmayalım az da olsa tadalım. Kışın kahvaltı sofralarımızı şenlendiren reçeller ve marmelatlardan bir diğer seçenek de kayısı marmelatıdır. Lezzeti ve içerdiği vitaminden dolayı tüketmemizde fayda var.
Kayısı marmelatını kayısıdan malatya-şekerpare) değil de  zerdaliden yaparsanız çok daha lezzetli olur. Çünkü kayısının içerisindeki yüksek miktardaki şeker oranı içimizi kıyabilir. Hafif mayhoş bir lezzet katmak adına zerdali yada mayhoş olan kayısı seçmeye özen gözterin. Kayısı marmelatından çokca yapıp kışın kullanmak isterseniz marmelatlar piştikten hemen sonra kavanoza sıcak olarak koyup kavanozu sağlam bir kapakla sıkıca kapatıp ters çevirin. Kullanacağınız zamanda küçük bir tencereye kavanoz kapağı aşağı gelecek şekilde yoyup, tencerenin yarısına kadar su ilave edip 5 dakika kaynayyıktan sonra kavanoz kapağı kolaylıkla açılacaktır. Açtıktan sonra da dolapta muhafaza edin.
Kayısı marmelatı nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Kilo kayısı (mayhoş olan yada zerdali)
2-2,5 Su bardağı şeker
2-3 Diş limon tuzu yada 1 tatlı kaşığı limon suyu
Badem büyüklüğünde tereyağı (parlaklık vermesi için)

YAPILIŞI:
*Kayısıları yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın ve robottan geçirin.
*Rondonuz yoksa kayısıları yarım bardak su ile kısık ateşte haşlayın ve soğuyunca, kevgirden geçirip özünün çıkmasını sağlayın.
*Üzerine şekeri atıp, kaynamaya bırakın.
*Tereyağını ve limon suyunu ekleyin.
*Ara sıra karıştırarak suyu iyice çekilene kadar pişirin.
*Cıvık olmamasına dikkat edin aksi halde çabuk bozulur.
*Sıcakken kavanozlara koyun ve soğuyunca ağzını kapatıp, dolapta saklayın.
*Eğer kış için saklayacaksanız , sıcakken kavanozlara koyup sağlam bir kapakla sıkıca kapatın ve ters çevirip serin bir yerde saklayın.
*Afiyet şifalar olsun.

KURU NANE YAPIMI

KURU NANE YAPIMI

Kuru naneyi market yada aktarlardan almaktansa , kendiniz evde kurutabilirsiniz.  Yoğur çorbasının üzerine sos olarak kullanıldığında nede güzel mis gibi bir aroma verir. Farkındaysanız markette paketler içerisinde alınan nane kendimizin kuruttuğu yerli nane kadar etkili ve güzel kokulu olmuyor. Kısır ve çiğ köftenin içerisine çok yakıştırırım naneyi. Tazesi bir ayrı güzelken kurusu bambaşka güzel. Rabbim nimetlerinden eksik etmesin bizleri. İsterseniz naneyi kuruttuktan sonra ufalamadan iri yapraklar halinde kurutarak kışın nane limon yapımında kullanabilirsiniz. Gribe , soğuk algınlığına birebirdir.
Rahmetli Bariş Mançonun da şarkısında söylediği gibi Nane limon kabuğu 😊
Naneyi kuruturken tam güneş gören yerde kurutmayın aksi halde naneler kararır.

Kuru nane nasıl yapılır?

MALZEMELER:
İstenilen miktarda taze nane

YAPILIŞI:
*Naneleri saplarıyla birlikte yıkayın.
*Kevgire koyarak fazla suyunun akmasını sağlayın.
*Uygun bir odaya sofra bezini serip, naneyi saplarıyla birlikte aralıklı olarak bezin üzerine döşeyin.
*Genel olarak 2 yada 3 gün içerisinde kuruyor.
*Kuruduğu zaman naneleri saplarından tutarak aşağı doğru bir kaba sıyırın.
*İster yaprak 🍃 halinde,  ister ufalayarak bez torba yada kavanozlarda muhafaza edin.
*Bereketli olsun.

BEYAZ KİRAZ REÇELİ

BEYAZ KİRAZ REÇELİ

Merhaba arkadaşlar beyaz kiraz kırmızı kiraz kadar fazla bulunmasa da bulduğunuz zaman reçelini yapmanızı tavsiye ederim.
Beyaz kirazında kendine göre lezzeti ve aroması var. Kirazın bir çok şeye faydası olduğu kadar saplarının da çok faydalı olsuğu söylenmektedir. Yazın kirazların saplarını yeşilken koparıp kurutabilir , kışında kaynatarak yada ağzınız da çiğneyerek kullanabilirsiniz.
Kiraz sapı metobolizmayı canlandırır.Tokluk hissi verir ve zayıflamak için rejime giren kişiler kiraz sapını kaynatıp, içerler.. Hatta bazı marketler de kiraz sapı çayı da bulunmaktadır. Beyaz kiraz hassas olduğundan dolayı çabuk tüketmek gerekir çünkü çok çabuk kararmaya başlıyor.
Beyaz kiraz reçeli nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Kilo beyaz kiraz
3 Su bardağı toz şeker
2-3 Diş limon tuzu

YAPILIŞI:
*Kirazları yıkayıp, saplarını çıkartın.
*Kirazın çekirdeklerini kürdan yardımı ile çıkartın.
*Çekirdeklerini çıkarttığınız kirazları tencereye koyun.
*Şekeri bir kat kiraz bir kat şeker olacak şekilde yerleştirin.
*Tencerenin kapağını kapatıp, kirazlar suyunu salana kadar bir kaç saat bekletin..
*Kısık ateşte ocağın üzerinde biraz sulanana kadar tutun. Sulandıktan sonra orta ateşte pişirin.
*Reçelin köpürmemesi ve reçelin parlak olması için kaynamaya başlamadan önce bir parça tereyağı atın.
*Tereyağı kullanmak istemezseniz reçelin üzerinde oluşan köpükleri alın.
*Reçel kaynayıp, yoğunlaşıncaya başlayınca (kıvam alınca) içine limontuzu atın.
*Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
*Kavanozlara koyup, reçel soğuyunca ağzını kapatıp, saklayabilirsiniz.
*Afiyet, şifalar olsun.

NOT:
*Kışın kullanacaksanız reçelleri sıcakken kavanoza koyup ağzını sakıca kapatın ve kavanozu ters çevirin.
*Reçelin kıvamını anlamak için öncedem dolapta soğutulmuş tabağa damlatın ve biraz bekletin. Akişkanlığına bakın eğer ki su gibi akıyorsa kıvamı olmamıştır. Biraz daha kaynatın.

VİŞNE REÇELİ

VİŞNE REÇELİ

Selamun aleyküm arkadaşlar reçeller arasında en çok tercih ettiğim ve sevdiğim vişne reçelidir. Vişne mevsimi çabuk geçen bir meyve türüdür. Bu bakımdan reçelinizi, konservelerinizi, marmelatlarınızı biran evvel yapın. Vişnelerin zamanı geçer ve ağaçta iyice olgunlaşana kadar bekletilirse o vişneler kesinlikle kurtlanmış vişnelerdir. Bu sebeple vişnelerinizi fazla geçikmeden erken alın. Vişne reçeli kadar vişne marmelatı ve konservesi de kış hazırlığı için  tercih ettiğim seçenekler arasındadır.
Bir önceki paylaşımlarımda vine konservesi nin ve vişne marmelatı nın tarifini de vermiştim. Arkadaşlar tariflere kolaylıkla ulaşabilmek için etiketleri takip edin. Yani reçeller yada kış hazırlıklarında bu gruplar var.
Vişne reçeli nasıl yapılır?

MALZEMELER:

1 Kilo vişne
1 Kilo şeker ( 5 su bardağı )
5-6 Parça limon tuzu
Bir fiske tuz

YAPILIŞI:
*Vişneleri yıkayıp, ayıklayın.
*Çekirdeklerini kürdan yardımıyla yada özel çekirden çıkarıcı alet ile çıkartın.
*Üzer,ne şeker döküp, ağzı kapalı olarak  en az 6-8 saat arası bekletin.
*Bu süre sonunda şekerin büyük bir kısmı erimiş olacak.
*Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
*Üzerinde oluşan köpükleri alın.
*Altını kısıp reçelin suyu kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
*Altını açtığınızda kaynarken iri gözenekler çıkmaya başlayınca, limon tuzunu ekleyin.
*2-3 Dakika daha kaynatıp, sıcakken kavanozlara alıp, soğuyunca ağzını kapatın.
*Güneş görmeyen yerde saklayın.
*Afiyet şifalar olsun.

KİRAZ SUYU

KİRAZ SUYU

Biz her insanın kaderini kendi çabasına bağlı kıldık.
İSRA:13

''Kimsere kendinizi anlatmak için uğraşmayın, herkes sizi kendi işine geldiği gibi görür.''

''Bir insanın gerçek yüzünü seninle alakalı menfaatleri bittiğinde görürsün.''

''Eğer birisini kandırmayı başardıysan O'nun aptal olduğunu düşünme. Sadece sana hak ettiğinden çok daha fazla güvenmiştir.''

''Bu salak ne yaparsam yapayım hep yanımda kalır'' diye düşündüğünüz insanlara dikkat edin. Hiç ummadığınız anda giderler.''

''Yüreğinizi göremeyenlere en güzel yarınlarınızı harcamayın... Siz ki bir çok kişinin belkide en güzel HAYALİ' siniz... Değmeyenlerin HİKAYESİ olmayın...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kiraz suyu aromasıyla beraber bir de soğuk tüketildiğinde enfes bir şey oluyor. Dolapta kalan kirazları değerlendireyim derken tadına bayıldım. Bir de bu sıcaklarda soğuk soğuk vitamin deposu kiraz suyunu sizlerde mutlaka deneyin arkadaşlar.
Kiraz suyu nasıl yapılır?

MALZEMELER:
Yarım kilo kiraz (koyu renkli)
2 Litre su (10 su bardağı)
1,5 Su baradğı şeker
Yarım limon suyu yada 1-2 diş limon tuzu

YAPILIŞI:
*Kirazları yıkayıp, saplarını ayıklayın.
*Tencereye suyu koyup kaynatın.
*Kirazları kaynayan suyun içerisine atıp, kirazların rengi suya çıkınca, 15 dakika daha kaynatıp, limon ve şekerini ilave edin.
*Bir taşım daha kaynattıktan sonra tencerede ılımasını ve rengini suya iyce vermesini bekleyin.
*Ilıyın kiraz suyunu, sürahiye süzüp soğuması için dolaba kaldırın.
*Bardaklara doldurup, buz ilavesiyle servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.