ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE YEMEĞİ

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE YEMEĞİ

Yazın sofralarımızın vezgeçilmez sebzesi taze fasulyeyi dönemi geçmeden olabildiğimce tüketmeye çalışalım. Taze fasulyenin kalorisi oldukça düşüktür.Vitamin değeri açısından oldukça zengin olan taze fasulye yüksek lif içerdiği için sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler, ileride oluşabilecek bağırsak kanseri riskini azaltır.
Taze fasulyenin A vitamini değeri yüksektir. Göz sağlığı konusunda oldukça önemli bir rol oynadığı da ayrıca belirtilmektedir.
Taze fasulyeyi ister etli, ister zeytinyağlı pişirebilirsiniz. Etli pişirmek isterseniz öncelikle kuşbaşı doğradığınız etleri tencereye alıp çok az yağ ile soteledikten sonra kuru soğanı ekleyip soteleyerek zeytinyağlı taze fasulye de olduğu gibi aynı işlemde devam edin. Yine sofralarımızın vazgeçilmezi pilav taze fasulye ye çok güzel eşlik edecektir. Prinç pilavı, salçasız bulgur pilavı, şehriye pilavı hangisini isterseniz yanına yapabilirsiniz.  Ayrıca cacık ve çoban salata da yanında süper olur. 😉
Zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır?

MALZEMELER:
Yarım kilo taze fasulye
1 Domates
1 Yeşil biber
1 Orta boy kuru soğan
1 Yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI:
*Öncelikle fasulyelerin iki taraf uç kısımlarındaki fazlalıkları alıp, kılçıklı fasulye ise kılçığını ayıkladıktan sonra yıkayın.
*İster elinizle kırarak, ister benim yaptığım gibi bıçakla keserek fasulyeleri hazırlayın.
*Tencereye zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar pişirin.
*Üzerine doğradığınız yeşil biberi ekleyip soteledikten sonra salçayı ilave edip kavurun ve taze fasulyeleri ekleyin ve çok az su ekleyerek ağzını kapatıp fasulyelerin sararmasını sağlayın.
*1 Domates doğrayıp, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın ve üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyin.
*Yemeğin suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
*Yemek özleşince ocaktan alıp, biraz dinlendirdikten sonra servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.