ÇİÇEK KURABİYE

ÇİÇEK KURABİYE

Selamun aleyküm arkadaşlar gününüz hayr olsun İnşaAllah. Tek lokmalık çikolata soslu harika bir kurabiye tarifiyle geldim 😊 Şık görünümüyle de dikkatleri üzerine toplayan bu nefis kurabiyeyi denemenizi tavsiye ederim. Ben bir kurabiye sever olarak bu tatlış çiçek kurabiyeleri çok sevdim fakat biraz hamuru katı yoğurduğum için sıkma torbasında hamuru şekillendirirken zorlandım. Ama sonuç mükemmel 👌 👌
Hamuru çok yumuşak yoğurursanız pişerken yayılır. Çok katı bir hamur yoğurursanızda şekil vermekte zorlanırsınız ve sert bir kurabiye olur.
Deneyecek olan arkadaşlara kolaylıklar diliyorum.
Çiçek kurabiye nasıl yapılır?

MALZEMELER :
*200 Gram margarin yada tereyağı (osa ısısında)
1 Çay bardağı sıvıyağ
1,5 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı nişasta
1 Yumurta sarısı
3 Su bardağı un
1 Paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Hamurun yarısına eklemek için 1 yemek kaşığı kakao
Kurabiyenin üzerini süslemek için krem çikolata (kahvaltılık çikolata)

YAPILIŞI:
*Oda ısısında yumuşamış margarini pudra şekeri ile birlikte bütünleşene dek yoğurun.
*Sıvıyağı, yumurta sarısını ekleyerek karıştırın.
*Vnilya, nişasta ve kabartma tozunu un ile birlikte yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
*Unu eklerken bardak bardak ekleyin ki sıkıntı olmasın. Çünkü un markasına göre farklılık gösterebiliyor.
*Bir kısmını kakaolu yapmak isterseniz hamurun yarısını ayırıp 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek tekrar yoğurun.
*Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve krema torbasına doldurarak yada tırtıl kurabiye kalıbı ile tepsilere sıkarak şekil verin.
*Orta kısmına işaret parmağınızla basarak hafif çukur oluşturun.
*Önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri pembeleşene kadar 15 dakika pişirin.
*Fırından çıkan kurabiyelerin orta çukur kısmına krem çikolata koyun.
*Krem çikolatayı bi poşete koyup, ucunu hafif makasla kestikten sonra orta kısımlara sıkabilirsiniz yada kerema torbasıyla şekil verebilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.

KAHVALTILIK ACILI SOS

KAHVALTILIK ACILI SOS

Merhaba arkadaşlar kış hazırlıkları başlamışken size kahvaltılarınıza lezzet ve renk katacak mükemmel bir tarif vereyim.  Acı sevmiyorsanız içerisine acı biber koymayın. Kışın kahvaltıda haşlanmış yumurta, ceviz eşliğinde mis gibi lezzetlimi lezzetli bir sos bu, tam mevsimiyken yapmanızı tavsiye ederim.  Hatta kaseye aldığınız bir miktar sosun içerisine biraz galeta unu kırılmış ceviz ve istediğiniz miktarda baharat atıp karıştırdığınız zaman poğaçaların arasına sürerek çay eşliğinde bir tüketin bakalım 😊 amanda anann misss 👌 👌 Hadi kolları sıvayın ve bu yapımı pratik enfes tarifi deneyin. 😉😍
Kahvaltılık acılı sos nasıl yapılır?

Sırık domates bu arkadaşlar bilmeyenler için paylaşmak istedim 😊

MALZEMELER :
2 Kilo kırmızı kapya biber
4 Kilo sırık domates (uzun, küçük ve susuz olandan)
250 Gram cin biberi (acı biber)
7-8 Diş sarımsak
Tuz

YAPILIŞI :
*Kapya biberleri yıkayıp, içerisindeki çekirdekleri temizleyin ve bıçakla iri parçalara ayırdıktan sonra rondodan geçirip geniş bir tencereye alın.
*Domatesleride yıkayıp, 3-4 parçaya ayırın ve rondodan geçirdikten sonra tenceredeki biberlerin üzerine dökün. (domatesin susuz (sırık, bardak) domates olmasına dikkat edin.
*Ocağın altını açın suyunu çekene kadar karıştırarak, pişirin.
*Biraz zeytinyağı ile cin biberlerini soteleyip,  tuzunu atarak karıştırın.
*5 Dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
*Soğuyan sosu kavanozlara alın ve buzdolabında muhafaza edin.
*Afiyet şifalar olsun. Bereketli olsun.

ZERDEÇALLI SÜTLAÇ

ZERDEÇALLI SÜTLAÇ

Mutfaklarımızda toz olarak kullandığımız zerdeçalın bitki hali zencefile benzer. Diğer adıyla hint safranı olarak bilinen zerdeçalın faydaları saymakla bitmez. En faydalı özelliği ise, kansere karşı etkili olduğu söylentisi. Bu sebeple çağımızda çoğalmış olan kanser hastalığından elimizden geldiğince uzaklaşabilmek adına az da olsa yemek, tatlı ve tuzlu pastalarda zerdeçal kullanmayı ihmal etmeyelim. Mesela pirinç bilavı yaparken pilavın suyuna çok az zerdeçal ekleyerek hem farklı görsellikte, hem de daha lezzetli bir pilav elde etmiş olursunuz. Yada böyle sütlaç yaparken bir miktar içerisine zerdeçal atarak kullanabilirsiniz. Bir diğer alternatif ise tuzlu kurabiyelerin içine eklemektir. Zerdeçalın tadını soracak olursanız yaptığınız tatlı, pasta ve yemeklerde  çok fazla kullanmadığınız takdirde harika bir kokusu ve lezzeti var. Deneyecek olanlara kolaylıklar diliyorum. Sevgi ve saygıyla kalın 😊
Zerdeçallı sütlaç nasıl yapılır?

MALZEMELER:
2 Litre süt
1,5 Su bardağı pirinç
1,5 Su bardağı şeker
1 Tatlı kaşığı toz zerdeçal
Bir fiske tuz

YAPILIŞI:
*Sütü tencereye alıp, kaynamaya bırakın.
*Süt kaynarken, pirinci yıkayıp bir kaba alın ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyerek bekletin.
*Süt kaynayınca, ıslattığınız pirinçleri suyuyla beraber süte ekleyin.
*Pirinçler açılana kadar pişirin.
*Üzerine şekeri, tuzu ve elenmiş zerdeçalı ekleyerek karıştırın.
*1-2 Dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
*Uygun kaselere boşaltıp, bir kenerda ılıması için bekletin.
*Sonra dolaba kaldırın ve soğuyunca servis edin.
*Afiyet şifalar olsun. Bereketli olsun.

SÜRPRİZ OMLET

SÜRPRİZ OMLET

Merhaba arkadaşlar bugün size kahvaltılarınıza lezzet katacak farklı ve orjinal bir tarif vereyim. İçerisindeki ekmek, kaşar ve baharatla bütünleşen harika bir omlet. Çocuklarınız bayılacak bu lezzete tekrar tekrar istemezlerse şaşırmayın 😊
Bu omleti yerseniz akşama kadar acıkmayacağınıza inanıyorum. Yanına 1 bardak çay Elhamdülillah.
Değişik lezzetler, tarifler denemeyi çok seviyorum . Sizde klasiklikten vazgeçmek isterseniz buyrun bu tarifi deneyin derim.
Sürpriz omlet nasıl yapılır?

MALZEMELER:
2 Yumurta
Tuz. karabiber, pulbiber
Tercihen bir tutan ince kıyılmış maydanoz

Arası için:
1 İnce dilim ekmek ( ben kare tost ekmeği kullandım )
2 Dilim kaşar peyniri
Arzuya göre sucuk, pastırma

Ayrıca:
2 Tatlı kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:
*Öncelikle bir büyük birde küçük olacak şekilde teflon tava hazırlayın.
*2 Tavaya da bir parça tereyağı koyun ve ocağın altını açın.
*Yumurtayı bir kaseye kırıp, üzerine tuz, baharat ve doğranmış maydanoz ekleyerek çırpın.
*Büyük tavaya yumurtayı döküp, ağzını kapatarak kısık ateşte pişirin.
*Omlet pişerken küçük tavadaki eriyen tereyağın üzerine 1 dilim ekmek koyup, hafif şekilde arkalı önlü kızartın.
*Pişen omletin tam ortasına sırasıyla 1 dilim kaşar peyniri, 1 dilim kızarmış ekmek ve onun üzerinede ikinci dilim kaşarı yerleştirin.
*Omleti katmet katlar gibi katlayın.
*Arkalı önlü 1 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alın.
*Üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis edin.
*Katlanarak kare pişmiş olan omleti çaprazlamasına dilimleyerek üçgen dilimler elde edebilirsiniz.
*Afiyet şifalar olsun.

NOT:
Sucuk yada pastırma ekleyecekseniz sucuğu öncede hafif kızartıp, ilk koyduğunuz kaşarın üzerine yerleştirebilirsiniz.

PRATİK KREP BÖREĞİ

PRATİK KREP BÖREĞİ

Gündem haberleri o kadar kötü olaylarla ve mide bulandırıcı ki, inanın insanı haber seyretmekten soğutuyorlar. Almış başını gidiyor bir utanmazlık, hayasızlık, ahlaksızlık nasıl olduda müslüman ülkesinde Türkiyemde bu derece yapılan terbiyesizlikler şaşırılmaz hale geldi. Allah hidayet versin, akıl fikir ihsan eylesin, vicdan merhamet versin İnşaAllah.
-----------------------------------------------------------
Krep böreği, krep yapılarak hazırlanan yapımı çok pratik ve lezzeti şahane olan kahvaltınızı zenginleştirecek bir tarif. İçerisine istediğiniz malzemeleri koyarak istediğiniz gibi krep böreklerinizi hazırlayabilirsiniz. Sizlerde benim gibi kahvaltılarda değişiklik yapmayı seviyorsanız, hemen deneyin derim. Sade krep zaten lezzetli ama, bu şekilde aralarına peynir, maydanoz, sucuk, salam koyarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Pratik kerp böreği nasıl yapılır?

MALZEMELER:
2 Yumurta
1 Silme çay kaşığı tuz
1,5 Su bardağı süt
1 Şişe maden suyu
Yarım paket kabartma tozu
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
2 Su bardağına yakın un

İçi için:
1 Kase beyaz, lor, tulum peyniri karışımı ( siz hangisini tercih ederseniz )
Bir tutam maydanoz
Sucuk, salam ( isteğe bağlı ) sucuk kullanırsanız tavada biraz soteleyip koyun.

Ayrıca:
Kaşar peyniri /rendelenmiş)

MALZEMELER:
*Sıvı malzemeleri derince bir kaba alıp, tuz atın ve karıştırın.
*Unu eleyerek ekleyin. Kabartma tozunu da ekledikten sonra kıvamını akışkan olarak ayarlayın. (boza kıvamında)
*Teflon tavayı ısıtın. İlk aşamada çok az sıvıyağ dökün ve yağ pspndıktan sonra 1 kepçe krep hamurundan tavaya döküp, hamur tavayı kaplayacak şekilde yayın.
*Teflon tavanıza güveniyorsanız hiç yağlamadan pişirin.
*Bütün krep hamurlarını bu şekilde tamamladıktan sonra uygun bir tepsiye, krep hamurunun bir tanesini yerleştirin.
*Üzerine peynir maydanoz karışımı birazda rendelenmiş kaşar serpin.
*İkinci krep hamurunu da üzerine yerleştirip, tekrar peynirmaydanoz kaşar serpin ve bu şekilde böreğinizi tamamlayın.
*Ben 6 kat yaptım. Siz isterseniz 8 kata kadar çıkarabilirsiniz.
*Krep' i tamamladıktan sonra en üst kısıma sadece kaşar serpip, 5-6 parça tereyağı koyduktan sonra fırına verin.
*200 Derecede  üzerindeki kaşarlar eriyince fırından alın.
*Dilimleyerek servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.

SÜT ŞERBETLİ TATLI ( ŞERBET-İ SÜTLÜ )

SÜT ŞERBETLİ TATLI ( ŞERBET-İ SÜTLÜ )

Merhaba arkadaşlar sütlü ve hafif tatlı sevenler için mükemmel bir tarisim var. Yapımı da okadar pratikki canınız istediğinde hen yapabileceğiniz çok pratik bir tarif. Üstelik diyet yapanlar için de birebir olan bir tarif çünkü içerisinde yağ yok.
Adının şerbet-i sütlü olma sebebi şerbetine şeker, su yerine süt ve şeker kullanılıyor olmasıdır.
Bir diğer adı ise sünger tatlısı olan bu tatlıyı çok seveceğinize inanıyorum. Ben biraz büyük tepsi kullandığım için tatlım ince oldu. Siz normal dikdörtgen borcam kullanırsanız yeterli olacaktır. Ben daha büyük baklavalık dikdörtgen tepsilerden kullanmıştım. Bu nefis tarifi denemeyen kalmasın bence. Sıcak havalarda da dondurma eşliğinde tüketilebilecek güzel bir alternatif.
Süt şerbetli tatlı (şerbet-i sütlü) nasıl yapılır?

MALZEMELER: ( kek içerisinde süt, yoğurt, yağ yok)
4 Tepeleme yemek kaşığı şeker
4 Tepeleme yemek kaşığı un
4 Tepeleme yemek kaşığı irmik
4 Yumurta
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Ttlı kaşığı limon suyu

Şerbeti için:
4 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker

Üzeri için:
1 Su bardağı soğuk süt
1 Paket toz krem şanti

YAPILIŞI:
*Şeker ve yumurtaları çırpma kabında 30 saniye kadar çırpın.
*Diğer malzemeleri ekleyerek tekrar çırpın.
*Uygun bir tepsiye malzemeyi döküp, 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
*Kek pişerken şerbet için sütün 1 bardağını ısıtın ve 1 bardak şeker ekleyerek şekeri sütün içinde eritin. Diğer 3 bardak soğuk sütü de ekleyerek karıştırın.
*Kek fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün.
*Kek sütünü 2-3 dakika içerisinde çekiyor. Yerken sütü mutlaka hissediyorsunuz.
*Üzerine ister krem şanti ister kendi yaptığınız kremayı dökün.
*Tatlıyı dolapta soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin.
*Tatlı 1 gün beklerse çok daha lezzetli oluyor.
*Afiyet şifalar olsun.

KABAK ÇİÇEĞİ / GÜLÜ DOLMASI

KABAK ÇİÇEĞİ / GÜLÜ DOLMASI

Merhaba arkadaşlar tamda zamanıyken kabak gülü dolması yapmadan, yemeden geçmeyin.Onunda kendine göre ayrıca bir vitamini ve faydası olduğunu düşünüyorum. Kabak çiçeğini alırken yada toplarken balkabağı çiçeği olmamasına dikkat edin çünkü balkabağı çiçeği acı olur. Ve yine kabak çiçeği toplar yada almak isterseniz sahın erken saatlerini tercih edin. Çünkü kabak gülü güneşi gördüğü zaman kendini kapatıyor ve dolması mümkün olmuyor malesef.
Hassas bir çiçek olduğundan dolayı, çabucak yırtılabilir. Ama lezzeti çok muhteşemdir. Aynı zamanda kabak çiçeği yemeğide yapılıyor. Üzerine yoğurt dökülerek tüketildiği zaman harika bir lezzete sahip oluyor.

kabak çiçeği / Kabak gülü dolması nasıl yapılır?

MALZEMELER:
250 Gram kabak çiçeği
1 Su bardağı bulgur
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Yarım yemek kaşığı salça
5 Yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber, pulbiber
Yarım su bardağı su

YAPILIŞI :
*Önceden kabak çiçeklerinin içindeki ve dış kenarındaki fazlalıkları çiçeği yıpratmaktan nazikçe alın.
*Kuru soğanı yemeklik doğrayıp teflon tavaya alın ve üzerine zeytinyağı ekleyerek soteleyin.
*Salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
*Üzerine yıkayıp,  süzdüğünüz bulguru ve tuzu ekleyip karıştırın.
*Yarım su bardağı suyu ekleyerek biraz pişmesini sağlayın. Kabak çiçeği hassas olduğu için içini pişiriyoruz.
*İnce doğranmış yeşillikleri ekleyip,  biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
*Kabak çiçeklerini sabahın erken saatlerinde doldurmanız gerekir. Aksi takdirde çiçek kapanır ve doldurmanız imkansızlaşır. Benim çiçekler kapanmaya yüz tutmaya başlarken acilen doldurdum ama zorlandım 😁
*Ayıklanmış kabak çiçeklerinin içini nazikçe yırtmadan doldurun ve uç kısımlarını içe doğru kapatın.
*Uygun bir tencereye dolmaları dikkatlice yerleştirip, üzerine biraz tuz serpin ve biraz zeytinyağı gezdirin.
*Dolmaların üzerine çıkmayacak kadar sıcak su doldurun.
*Ocağa alıp, dolmaların suyu kaynayınca altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
*Pişen dolmaları yoğurt ile servis edebilirsiniz.😊
*Afiyet şifalar olsun.

KOZALAK TATLISI / GEVREKLİ

KOZALAK TATLISI / GEVREKLİ

Selamun aleyküm arkadaşlar hafif tatlı ve çıtır çıtır gevrek tatlı severlere gelsin bu tarifim. Yapımı çok paratik olup, lezzeti de bir okadar güzel olan bu tatlıyı evinizin ahalileri de misafirleriniz de çok sevecek.

Tarifimdeki yapım aşamaları ve püf noktalara dikkat ederseniz istediğiniz gibi bir sonuç alacağınıza inanıyorum.

 Görüntü itibari ile çam ağaçlarındaki kozalağı andırdığı için adını Kozalak tatlısı olarak almıştır. Diğer yandan içerisinde bulunan gevrekten ve yerken o gevrekliği hissettğimizden dolayıda yine gevrekli adını almıştır.
Yapacak olanlara kolaylıklar diliyorum. İnşallah tarifimden memnun kalırsınız. Hayırlı, bereketli, sağlıklı, huzurlu günler.
Kozalak tatlısı / Gevrekli nasıl yapılır?

MALZEMELER:
250 Gram mısır gevreği (corn flakes)
4 Adet ülker metro çikolata
125 Gram tereyağı
1 Çay bardağı dövülmüş fındık (olmasa da olur)
2-3 Yemek kaşığı bal

YAPILIŞI:
*Tereyağı ve metroyu bir kaba alıp ocakta eritin.
*Üzerine bal ekleyip, karıştırın.
*Biraz soğuyunca , elinizle ufaladığınız mısır gevreğini ve kırılmış fındığı ekleyip karıştırın.
*Kahve fincanlarına koyup, şekil verin ve fincanı ters çevirip servis tabağına çıkartın.
*Şekil verme işlemini sıcakken ve hızlıca yapmalısınız.
*Donduğu zaman kesinlikle şekil veremezsiniz.
*Afiyet şifalar oslun.

TARÇINLI KURABİYE

TARÇINLI KURABİYE

Merhaba arkadaşlar tatilimin uzaması sebebi ile paylaşımlarıma ara vermek zorunda kaldım. Allahın izniyle yeni tariflerimle yeniden sizlerleyim. 😊
Yoğun bir çalışma ardından insanın yılda 1 kerede olsa tatili hak ettiğini düşünüyorum. 1 haftalık tatil motivasyonunuzu artırıp, bütün soru işaretlerinizi geride bırakmanızı sağlıyor. Ve döndüğünüzde daha enerjik olup, içinizdeki çalışma isteği artıyor.
-----------------------------------------------------------
Tarçın kokusunu ve tadını sevenlere gelsin bu nefis ağızda dağılan, yedikçe yiyesiniz gelen ve misafirlerinizin tarifini almak için sıraya gireceği muhteşem lezzet. Bir kurabiye sever olarak hem yapımı kolay, hem lezzeti mükemmel olan bu tarçınlı kurabiyeyi genelde yaparım. Sizlerinde en kısa zaman içerisinde denemenizi tavsiye ederim.
Tarçınlı kurabiye nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Paket (250 gr) oda ısısında yumuşamış margarin
1 Kahve fincanı sıvıyağ (türk kahvesi)
1 Su bardağı nişasta
4 Yemek kaşığı şeker
1 Yumurta
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
3,5 Su bardağı un

Bulamak için:
1 Çay bardağı ince taneli toz şeker
1 Çay kaşığı tarçın (arzuya göre arttırabilir yada azaltabilirsiniz)

YAPILIŞI:
*Malzemeleri yoğurma kabına alıp, iyice karıştırın.
*Yavaş yavaş un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
*Hamurdan bir parça alıp, tezgah üzerinde rulo yapın.
*Bu rulo hamuru verev olarak (yan yan) bıçak yardımı ile dilimleyin.
*180 Derecede üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
*Bir tabağın içerisine tarçın ve toz şeker koyarak karıştırın.
*Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (6-7 dk) tarçınlı şeker karışımına kurabiyelerin her tarafını bulayın.
*Afiyet şifalar olsun.

MENEMEN

MENEMEN

Menemen kültürümüze işlemiş, harika lezzetlerimiz arasında yer alıyor. Kahvaltı sofralarımızı, akşam yemeklerimizi hatta öğlen yemeklerimizi şenlendirecek ve sadece kendi başına bir öğün haline gelebilen muhteşem bir seçenek.
Kışın lezzetli bir menemen yiyebilmek için, yazdan hazırladığımız menemen konservelerini kullanırız. Yazın ise yerli domates ve biberle yapılan menemen kadar lezzetlisi yok. Menemen yaparken sulu kalmasına dikkat edin. Eğer ki menemen kuru olursa çok da lezzetli olmaz. Menemenin sulu olması için, sulu domates kullanmanıızda fayda var.
Menemenin yanına en güzel arkadaşlık eden  beyaz peynir, zeytin, üzüm ve karpuz' dur.
Menemen nasıl yapılır?

MALZEMELER:
(2 Kişilik için)
1 Orta boy kuru soğan
4 Orta boy sulu domates
5-6 Yeşil biber
Az karabiber, pulbiber
Tuz, 2 yumurta
4 Yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:
*Tavaya zeytinyağını ve küçük doğranmış kuru soğanı koyup, soteleyin.
*Üzerine doğradığınız biberleri ekleyip, tekrar soteleyin.
*Kabuklarını soyup, küp küp doğradığınız domatesleride suyuyla birlikte ekleyin.
*Üzerine tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip, domatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
*Domatesler yumuşadıktan sonra üzerine çırptığınız yumurtayı gezdirin.
*Tavanın ağzını kapatıp, yumurta pişince  fazla suyunu çektirmeden sulu olarak ocaktan alın.
*Peynir, zeytin, karpuz, üzümle sıcak olarak tüketin.
*Afiyet şifalar olsun.

TUZLU MİNİK KURABİYE / ÇÖREKOTLU KURABİYE

TUZLU MİNİK KURABİYE / ÇÖREKOTLU KURABİYE

Bu kurabiyelere bayılacaksınız ağızda dağılan harika bir lezzet. Deneyip de beğenmediğim tarifi kesinlikle paylaşmadığımı daha önceki yazılarımda da anlatmıştım arkadaşlar. Sözümü yineliyorum tekrar ama gerçekten müthişşş 👌👌
Şekerli kurabiyelerle arası olmayanlar için yediğinizde ağzınıza gelen çıtır çıtır susam ve çörek otu tadı tabiri caizse sizi mest edecek 😁 😍
Bu kurabiyeler küçük ceviz kadar. Yok ben uğraşamam çok oyalayıcı derseniz daha büyük yada şekli farklı olarak da yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara kolaylıklar diliyorum. Rabbim evlerimizden bereketi, huzuru, bedenimizden sıhhati eksik etmesin. AMİN.
Tuzlu minik kurabiye / Çörekotlu kurabiye nasıl yaplır?

MALZEMELER:
100 Gram tereyağı yada margarin (oda ısısında)
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Yumurta akı hamurun içine ( sarısı üzerine)
1 Yemek kaşığı sirke
1 Çay kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı şeker
2 Buçuk-3 su bardağı un
2 Yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 Yemek kaşığı çörekotu

YAPILIŞI:
*Yumuşak margarini, sıvıyağı yoğurma kabına alıp, karıştırın.
*Yumurta akını, sirkeyi, şekeri, tuzu ekleyip, karıştırın.
*Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
*Susamı ve çörek otunu ekleyip hamuru tekrar yoğurun.
*Hamurtdan 2 fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın.
*Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
*Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar 20 dakika pişirin.
*Afiyet şifalar olsun.

KARIŞIK PİZZA

KARIŞIK PİZZA

Bu pizza o kadar çok hoşuma gitti ki tarifini sizlerle de paylaşmak istedim. Ben karışık yapmayı tercih ettim siz dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Mesela sucuklu, kaşarlı pizza, mantarlı, kaşarlı pizza, sosisli pizza vs.
Hamuru önceden yoğurup, dolaba koyabilirsiniz. Hiç bir şekilde hamur bozulmuyor ve pizzayı hazırlamak çok pratik hale geliyor. Hamur dolapta 2 gün kalabilir herhangi bir sorun olmaz. Aniden gelecek olan misafirlerinize  hemencecik hazırlayabilirsiniz.
Tahmini olarak 10 kişilik bir pizza çıkıyor. 30 cm tepsiden 4 adet pizza çıkıyor yani, Size fazla gelirse malzemelerin ölçüsünü yarı yarıya düşürebilirsiniz. Pizzada kaşar peyniri hem alt tabana hem üste yerleştirdiğiniz zaman çok daha lezzetli, bol kaşarlı nefis bir pizza elde etmiş olursunuz.
Karışık pizza nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1,5 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Yunurta
2 Tatlı kaşığı şeker
Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
Tuz
6 Su bardağı un (un cinsine göre değişebilir)

Hamurun üzerine sürmek için sos:
3 Adet orta boy domates
4 Diş sarımsak
Kekik
Az karabiber
Kuru maydanoz
Kuru dereotu
İstediğiniz baharatlar
Tuz, 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hamurun üzerine konulacak malzemeler:
Yeşil biber
Mantar
Salam
Sosis
Sucuk
Kaşar rendesi
Siyah zeytin
Yeşil zeytin
Mısır

Pizza hamurunun yapılışı:
*Az ılımış suda şeker ve mayayı eritin.
*Sonra tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
*Sonra hamur buz dolanında 8 saat bekletilir . Acilse 5 saat bekletilir.
*Hamur dolapta ne kadar durursa o kadar güzel olur.
*30 Cm tepsi için hamuru 4' e bölün ve yağlanmış tepsiye 2 cm kalınlığında elinizle yayın.
*Soso için domates ve sarımsağı rendeleyip, diğer kuru malzemeleri ekleyerek karıştırın.
*Tepsiye yaydığınız hamurun üzerine sürün.
*Üzerine rendelediğiniz kaşarın bir kısmını yayın.
*Sonra sırasıyla ince dilimlenmiş sucuk, salam, sosis, mantar, biber, zeytin, mısır konularak 200 derecede pizza kızarana kadar bekletin.( kenarlardan anlaşılır kızardığı) yaklaşık 15 dakika
*Sonra fırından çıkarıp üzerine tekrar rende kaşar serperek tekrar fırına verin.
*Kaşarlar eridikten sonra fırından alın ve 8 üçgen parçalar halinde dilimleyin.
*Afiyet şifalar olsun.

TAM KIVAMINDA MERCİMEKLİ KÖFTE / MERCİMEK KÖFTESİ

TAM KIVAMINDA MERCİMEKLİ KÖFTE / MERCİMEK KÖFTESİ

Merhaba arkadaşlar mercimek köftesini hemen hemen hepimiz severek yiyoruz fakat bazen kıvamını ayarlamakta zorlanabiliyoruz.  O zaman da elle sıkılarak şekil verilemiyor.  Lezzetinde herhangi bir değişiklik olmasada görüntü itibari ile hoş olmuyor.  İşte bu mercimekli köfte tarifi tam kıvamında,  istediğiniz şekli verebileceğiniz kıvamda ve çok lezzetli 😉
Tam kıvamında mercimek köftesi nasıl yapılır?

MALZEMELER :
💕 1 Su bardağı kırmızı mercimek
💕 1 Orta boy patates
💕 1,5 Su bardağı ince bulgur (düğü, simit)
💕 4 Su bardağı su
💕 1 İri soğan
💕 2 Yemek kaşığı biber-domates salçası
💕 Sıvıyağ
💕 Yarım demet maydanoz
💕 Yarım demet taze soğan
💕 Tuz, karabiber,pulbiber, kuru nane

YAPILIŞI :
*Mercimeği yıkayıp tencereye alın. Patatesi soyup iri doğrayın ve mercimeğin üzerine ekleyin.
*Üzerine 4 su bardağı su ekleyip, mercimek ve patates yumuşayana kadar haşlayın.
*Diğer tarafta ince bulguru yoğurma kabına alın.
*Üzerine haşlanmış mercimeği suyu ile birlikte ekleyin. İçindeki patateslerle birlikte ezin.
*Ağzını kapatıp, bulgurun yumuşamasını sağlayın.
*Diğer tarafta soğanı ince ince doğrayıp,  tavaya alın. Sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar pişirin.
*Üzerine salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
*Bu sosu bulgurun üzerine döküp, elinizi yakmadan yavaşca yoğurun.
*Kıvamı size sert gelirse biraz ılık su ekleyerek tekrar yoğurun.
*İnce doğranmış yeşillikleri ekleyip, tekrar yoğurun.
*Çiğ köfte sıkar gibi elinizle şekil verip,  servis tabağına alın.
*Yanında limon, çoban salata,  sumaklı soğan salatası, salatalık,  domates,  marul ile servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.

KRİSTAL KURABİYE / ELMAS KURABİYE

KRİSTAL KURABİYE / ELMAS KURABİYE

Selamun aleyküm arkadaşlar her ne kadar tatilde de olsam sizleri tariflerimden mahrum bırakmam. 😁 Tatile çıkmadan yazıp hazırladığım tariflerimi, her gün ayrı lezzetleri sizlerle paylaşmaya devam edeceğim İnşaAllah. Kristal kurabiye bir diğer adıyla Elmas kurabiye görsel olarak çok şık duruyor. Diğer kurabiyelerden tek farkı dışının şeker ile kaplanması ve üzerine çikolata ilave edilmesidir. Misafirlerinizin de beğeneceği ve çok pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir kurabiye.
Kristal kurabiye / Elmas kurabiye nasıl yapılır?

MALZEMELER:
150 Gram tereyağı yada margarin (oda ısısında)
1 Çay bardağı sıvıyağ
1,5 Su bardağı pudra şekeri
1 Yumurta sarısı
2 Yemek kaşığı kakao
1 Su bardağı nişasta
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya yada 1 portakal kabuğu rendesi
5 Su bardağına yakın un ( un cinsine göre değişebilir azar azar ekleyin)

Bulamak için:
İri taneli toz şeker

Süslemek için:
Kahvaltılık çikolata
Fındık

YAPILIŞI:
*Oda sıcaklığında yumuşamış margarini pudra şekeri ile bütünleşene kadar yoğurun.
*Sıvıyağ ve yumurta sarısını da ekleyip, karıştırın.
*Kakao, nişasta, vanilya ve sonra un ile kabartma tozunu ekleyip, yoğurun.
*Hamurun kıvamı çok yumuşak yada sert olmamalı.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayın ve toz şekere bulayın.
*Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
*Kurabiyelerin orta kısmına parmağınızla yada oklava ucuyla küçük çukurlar açın.
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
*Kurabiyeler soğuduktan sonra çukur kısımları çikolata ve fındık ile süsleyin.
*Afiyet şifalar olsun.

OTLU CACIK

OTLU CACIK

Selamun aleyküm arkadaşlar otlu cacığı denemeyen var mı? salatalığın yanı süre dereotu, maydanoz, taze nane ile harika ve mis kokulu bir cacık elde edebilirsiniz.
Bütün ana yemeklerin yanına özelliklede salçalı yemeklerin yanına oldukça yakışan cacık kültürümüze işlemiş.  İsteğe bağlı sarımsak koymayabilirsiniz. Ben genelde sarımsak kullanmıyorum ertesi gün iş yerinde insanları rahatsız etmemek adına ama sarımsağın faydasını da unutmuş değilim 😊
Otlu cacık nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Kase yoğurt
2 Salatalık
1 Tutam maydanoz
1 Tutam deotu
1 Tutam taze nane
2 Diş sarımsak
Tuz

YAPILIŞI:
*Yoğurdu karıştırma kabına alıp, çırpın.
*Üzerine sarımsağı rendeleyin yada havanda dövüp ekleyin.
*Salatalığı yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan bıçakla iki taraflı çapraz atıp, doğrayın.
*Yeşillikleri de yıkayıp, ince ince doğradıktan sonra karışıma ekleyin.
*Tuzunu atıp, iyice karıştırın ve üzerine yeteri kadar soğuk su ekleyin.
*Cacığın kıvamı ayrandan daha koyu kıvamlı olmalı.
*Afiyet şifalar olsun.

FIRIN POŞETİNDE TÜRLÜ YEMEĞİ

FIRIN POŞETİNDE TÜRLÜ YEMEĞİ

Selamun aleyküm arkadaşlar yaz mevsiminin en güzel yanı yerli sebzelerin çıkmasıdır. Zamanı geçmeden her sebzenin vitamininden faydalanmaya çalışalım. Türlü yemeğini bide böyle deneyin. Fırın poşetinde o kadar lezzetli ve lokum gibi yumuşacık oluyor ki tadına bayılacaksınız.
Ani gelen misafirlerinize yanında pilav ve cacıkla ikram edebileceğiniz nefis bir alternatif. İsterseniz su eklemeden de pişirebilirsiniz. Ben sulu sevdiğim için salçalı su ekleyerek pişirdim. Türlü yemeğine taze fasulye, patlıcan, patates, soğan, domates, biber ve olmazsa olmaz sarımsak çok yakışıyor.
Sizlerde eklemek istediğiniz sebzelerden koyabilirsiniz. İçerisnine et yada tavuk eti de kullanabilirsiniz.
Fırın poşetinde türlü yemeği nasıl yapılır?

MALZEMELER:
1 Kase kuşbaşı doğranmış et yada tavuk eti
3 Patlıcan
1 Patates
1 Kuru soğan
3 Yeşil biber
1 Domates
20-25 Adet taze fasulye
1 Tatlı kaşığıdolusu salça
3 Yemek kaşığı sıvıyağ
5-6 Diş sarımsak
Karabiber, pulbiber, tuz
1,5 Çay bardağı su

YAPILIŞI:
*Sebzeleri irilice doğrayıp bir kaba alın. Kuşbaşı etlertide atın.
*Üzerine sıvıyağ, karabiber, pulbiber, tuz gezdirip, harmanlayın.
*1,5 Çay bardağı suyun içerisinde erittiğiniz salçayıda sebzelerin üzerine dökün.
*Fırın  poşetinin içerisine malzemeleri doldurun.
*Poşetin ağzını bağlayıp uygun bir tepsiye yerleştirin.
*Poşetin 5-6 yerini kürdanla delin. 200 derecede 1 ila 1,5 saat arası pişirin.
*Afiyet şifalar olsun.

SÜSLÜ CUPCAKE

SÜSLÜ CUPCAKE

Hem görsel hemde  lezzet açısından mükemmel olan bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Bu kekdeki diğer bir özellik ise yumuşacık puf puf olmasıdır. Kek piştikten sonra kekin orta kısmına çikolata yada meyve sos sıkarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Bu şekilde cupcake yapabilmek için mutlaka cupcake tesisi ve kapsülleri olması gerek. İsterseniz keki sade de yapabilirsiniz ama ben kakolu yapma taraftarıyım. Sanki çikolatayla çok daha güzel uyum içerisindeler. :)
Bu kek nemli yapısıyla damaklarınızı şenlendirecek. :) Deneyecek olanlara şimdiden kolaylıklar diliyorum. İnşallah sizlerde tarifimden memnun kalırsınız.
Süslü cupcake nasıl yapılır?

MALZEMELER:
3 Yumurta
1 Su bardağından bir parmak eksik şeker
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Poşet kremşanti
1 Paket kabartma tozu
3 Yemek kaşığı kakao
Portakal yada limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un ( yaklaşık 2 su bardağı)

Üzerine :
kahvaltılık çikolata
renkli şekerleme

YAPILIŞI:
*Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın.
*Süt, yağ, portakal kabuğu rendesi ekleyip karıştırın.
*Kremşantiyi ekleyip 2 dakika kadar çırpın.
*Un. kabartma tozu ve kakaoyu da ekledikten sonra tekrar karıştırın.
*Kek kapsülleribi cupcake tepsisine yerleştirin ve kek hamurunu kapsüllerin yarısına gelecek şekilde doldurun.
*180 Derecede  kek içini çekene kadar pişirin.
*Kek soğuduktan sonra orta kısımlarına şırınga yardımı ile çikolata yada meyve sos sıkın.
*Kahvaltılık çikolatayı biraz sıvıyağ ile cıvıltın ve keklerin üzerine sürün.
*İstediğiniz şekerlemelerden serperek servis edin.
*Afiyet şifalar olsun.

SOKAK SİMİDİ / ÇITIR SİMİT

SOKAK SİMİDİ / ÇITIR SİMİT

Merhaba arkadaşlar çıtır çıtır simit sevenler için nefis bir tarif. Sabah kahvaltılarınıza, 5 çayına, çocuklarınızın beslenme çantasına, akşam çayınızın yanına, misafirlerinize, özellikle de hafta sonu kahvaltılarınız için hazırlayabileceğiniz enfes bir lezzet. Yapımı da pratik olan bu çıtır simidi denemenizi tavsiye ederim. Üzerideki susamın beyaz olmamasını isterseniz, susamı biraz tavada kavurup kullanın. Çok daha lezzetli olacaktır. Yalnız susamı çok fazla kavurmayın aksi halde susam acılaşır.
Sokak simidi / Çıtır simit nasıl yapılır?


MALZEMELER:
1 Su bardağı süt (ılık)
1 Su bardağı su (ılık)
1 Kahve fincanı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Paket instant kuru maya (tek kullanımlık)
5-5,5 Su bardağı un

Üzerine :
1,5 Su bardağı kavrulmuş susam
2 Yemek kaşığı pekmez
Yarım su bardağı su

YAPILIŞI:
*Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
*Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
*Bu arada 2 yemek kaşığı pekmez ile yarım su bardağı suyu karıştırın.
*Susam kavrulmamışsa teflon tavada fazla kızartmadan kavurun. Fazla kızarırsa acır.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde 2 parça bölün ve ikisini ayrı ayrı tezgahın üzerinde rulo yapın ve ruloları birbirine dolayarak halka (simit) şeklini verin.
*Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya sonra susama bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
*200 Derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
*Afiyet şifalar olsun.