.png "English"){kind=small}
Hassas bir çiçek olduğundan dolayı, çabucak yırtılabilir. Ama lezzeti çok muhteşemdir. Aynı zamanda kabak çiçeği yemeğide yapılıyor. Üzerine yoğurt dökülerek tüketildiği zaman harika bir lezzete sahip oluyor.
kabak çiçeği / Kabak gülü dolması nasıl yapılır?
MALZEMELER:
250 Gram kabak çiçeği
1 Su bardağı bulgur
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Yarım yemek kaşığı salça
5 Yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber, pulbiber
Yarım su bardağı su
YAPILIŞI :
*Önceden kabak çiçeklerinin içindeki ve dış kenarındaki fazlalıkları çiçeği yıpratmaktan nazikçe alın.
*Kuru soğanı yemeklik doğrayıp teflon tavaya alın ve üzerine zeytinyağı ekleyerek soteleyin.
*Salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
*Üzerine yıkayıp, süzdüğünüz bulguru ve tuzu ekleyip karıştırın.
*Yarım su bardağı suyu ekleyerek biraz pişmesini sağlayın. Kabak çiçeği hassas olduğu için içini pişiriyoruz.
*İnce doğranmış yeşillikleri ekleyip, biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
*Kabak çiçeklerini sabahın erken saatlerinde doldurmanız gerekir. Aksi takdirde çiçek kapanır ve doldurmanız imkansızlaşır. Benim çiçekler kapanmaya yüz tutmaya başlarken acilen doldurdum ama zorlandım 😁
*Ayıklanmış kabak çiçeklerinin içini nazikçe yırtmadan doldurun ve uç kısımlarını içe doğru kapatın.
*Uygun bir tencereye dolmaları dikkatlice yerleştirip, üzerine biraz tuz serpin ve biraz zeytinyağı gezdirin.
*Dolmaların üzerine çıkmayacak kadar sıcak su doldurun.
*Ocağa alıp, dolmaların suyu kaynayınca altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
*Pişen dolmaları yoğurt ile servis edebilirsiniz.😊
*Afiyet şifalar olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder