HAVUÇLU,PIRASA YEMEĞİ

HAVUÇLU,PIRASA YEMEĞİ

Pırasa tüketim grafiği çok yüksek ve dünyanın en popüler besin kaynaklarından birtanesidir. Pırasa son derece besleyici,ucuz ve sağlık açısından çok faydalı bir sebzedir. Kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılan pırasa ilaç sektöründede ayrı bir yeri vardır.
Pırasanın içerdiği flavonoidler ve kükürt kombinasyonu pırasayı çok değerli kılmaktadır.
Pırasa bütün br yıl bulunmasına rağmen daha çok mevsimi ilkbaharda başlar.
Pırasa lif açısından zengindir. A,E,K vitaminleri içermektedir. Özellikle A vitamini açısından inanılmaz zengindir.
Kalsiyum, potasyum, magnezyum, manganez, demir, bakır gibi vücut açısından hayati önem taşıyan mineral ve bileşenler içerir.

MALZEMELER :

🌿Yarım kg pırasa
🌿1 orta boy havuç
🌿Yarım y.kaş salça
🌿4 y.kaş sıvıyağ
🌿Tuz,karabiber,pulbiber
🌿Limon suyu

YAPILIŞI:
Pırasları yıkayıp sap kısımlarını doğrayın bir kenara ayırın. Yeşil kısımlarınıda biraz uzun doğrayın. Tencereye yağı koyup üzerine doğradığınız pırasa saplarını ve halka doğradığınız havucu ekleyip soteleyin salçayıda ekleyip karıştırın pırasların yeşil kısımlarını ve baharatları ekleyip karıştırın biraz sıcak su ekleyip pişmeye bırakın pişmeye yakın limon sıkın.Afiyet olsun 😊

BİFTEK

BİFTEK
Selamun aleyküm arkadaşlar et sevmeyeniniz var mı? Protein deposu eti bir de böyle deneyin.  Özellikle dananın antrikot bölümüyle yumuşacık,nefis bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Biftek nasıl yapılır?

MALZEMELER :
🍁Dana antrikot (istediğiniz kalınlık yada incelikte kestirebilirsiniz.)
🍁Zeytinyağı
🍁Pulbiber, tuz

YAPILIŞI :
Bifteklik etlerin arkalarını önlerini fırça ile yağlayıp her iki tarafına da pulbiberi ve tuz serpin 1 saat dinlendirin. (1 gece dinlenirse daha lezzetli oluyor) iyi ısıttığınız teflon tavaya eti atıp etin birden mühürlenmesini sağlayın. (bu işlem etin suyunun içerisinde kalıp lezzetini korumasını sağlıyor) etin diğer tarafınıda çevirip pişirin.

MAYDANOZ SALATASI

MAYDANOZ SALATASI 🌿

Maydanoz inanılmaz bir A vitamini deposudur. Ayrıca zengin miktarda K ve C vitamini içermektedir. Maydanoz sindirim sistemine çok faydalıdır. Böbrek taşı,bağırsak,idrar yolu enfeksiyonları,bronşit ve astım hastalıklarına karşı faydalı olduğu söylenmektedir. Maydanoz yok denecek kadar yağlar içerir. Kalori açısından zengindir. Maydanoz günlük olarak düzenli tüketildiğinde vücudun gerek duyduğu demir ve kalsiyum miktarının çoğunu karşılar.
Maydanozu sevmiyorsanız bu şekilde salata olarak tüketebilirsiniz. Çok lezzetli bir salata oluyor denemenizi tavsiye ederim 😊

MALZEMELER :
🌿1 demet maydanoz
🌿2 diş sarımsak
🌿Çok az salça (biber salçası)
🌿Zeytinyağı
🌿Nar ekşisi

YAPILIŞI :
Maydanozları yıkayıp yeşil kısımlarını doğrayın. Bir kabın içine rendelenmiş sarımsak,zeytinyağı,az salça ve nar ekşisi koyup iyice karıştırın ve üzerine doğranmış maydanozları ekleyip iyice karıştırın servis tabağına alıp afiyetle yiyin 😊 👍

PUF POĞAÇA

PUF POĞAÇA

Selam arkadaşlar adı üzerinde puf puf harika bir poğaça tarifi. Lezzeti de bir o kadar güzel nefis bir poğaça. Poğaçalarım sert oluyor diyorsanız birde bu puf poğaçayı deneyin derim. Sizde memnun kalacaksınız inşallah.
Puf poğaça nasıl yapılır?

MALZEMELER :
🍁2 su bar ılık süt
🍁Yarım su bar yoğurt
🍁100 gr oda ısısında yumuşamış margarin
🍁1 pk instant kuru maya
🍁2 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
🍁1 y.kaş şeker
🍁1 tatlı kaş tuz
🍁1 tatlı kaş mahlep (olmasada olur)
🍁Un

İçi için:
🍁Peynir
🍁Maydanoz

YAPILIŞI :
Bir kaba malzemeler koyup yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan limondan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizde açıp peynir,maydanoz karışımı koyup ağzını kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp,15 dk daha mayalanmaya bırakın.
180 derecede üzeri iyice kızarana dek pişirin. Daha yumuşak olması için fırından çıkınca üzerine pamuklu bir bez örtün. Afiyet olsun 😊

KAHVE SOSLU,KREMALI KEK

KAHVE SOSLU,KREMALI KEK

Yaşamımız boyunca sahip olabileceğimiz en değerli şey sağlığımızdır. Sağlıklı olmadıktan sonra dünya bizim olsa da bir anlamı olmaz. Sağlığımız olduğu sürece emek vererek, çaba göstererek tekrardan sahip olduklarımızı kazanmamız mümkündür. Sağlığın değerini anca onu kaybedince anlarız,sağlıklı olduğumuz vakti önemsiz olarak görüp dünya malı için çabalarız. Ne zaman hastalanırsak o zaman yaptıklarımız için pişmanlık duyarız.


İnsanoğlu geçmişini unutmamalı,ne oldum değil,ne olacağım diyebilmeli.
Sağlığımızı korumak adına, bize zarar veren yiyeceklerden,ortamdan ve kişilerden uzak durmalıyız.

Hayata bir kere geldik, neden başkaları için kendimizi yıpratıp,sıkıntıya sokuyoruz. Bir şeyler istediğiniz gibi gitmiyorsa,bir şeyleri değiştiremiyorsanız bırakın gitsin. Kendinizdeki cevherleri görüp yolunuza devam edin. Sağlık ve huzur gibisi var mı?  O halde olumsuzluklardan ve olumsuz insanlardan elinizden geldiğince uzak durmaya gayret edin. Geleceğe güzel bakın ve güzel olacağına inanın.😊🌸💟

Şimdi gelelim bu nefis kahve soslu, kremalı kek tarifine 😉

MALZEMELER:
Keki için:
🌼2 yumurta
🌼1 çay bar şeker
🌼1 çay bar sıvıyağ
🌼1 çay bar süt
🌼1 pk K.tozu
🌼2 y.kaş kakao
🌼1,5 su bar un

Muhallebisi için:
🌼2,5 su bar süt
🌼1 çay bar şeker
🌼1,5 çay bar un
🌼1 pk krema

Keki ıslatmak için:
🌼1 su bar süt
🌼1 tatlı kaş nescafe
🌼1 tatlı kaş şeker
Üzerine: kakao yada hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri beyazlayana dek çırpın.Üzerine sıvıyağ,süt ekleyip karıştırın. Kakao un ve K.tozunu ekleyip karıştırın. Kare küçük borcama döküp 175 derecede 20-25 dk pişirin. Süt,kahve ve şekeri cezveye alıp ılıtın. Ilık kekin üzerine gezdirin. Zaman varsa üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
Krema için un kokusu çıkana kadar kavurun. Soğutun ve üzerine sütü,şekeri ekleyip koyulaşana dek pişirin. Ilınınca 1 pk Kremayı ekleyip çırpın ve kekin üzerine döküp soğumaya bırakın. 2-3 saat dolapta soğutun. (1 gece durursa daha iyi olur)
Üzerine kakao eleyin yada hindistan cevizi serpin. Dilimleyerek servis edin afiyet olsun 😊

IZGARA KÖFTE

IZGARA KÖFTE

Merhaba arkadaşlar yine aşçılık yapan bir arkadaşımdan tarifini aldığım nefis bir ızgara köfte 😉 pikniğe,açık alana gittiğinizde ızgarada yapabilirsiniz yada evde teflon tavada,sacda yapabilirsiniz. Köfte ve etler kendi yağları ile kızardığında nefis bir lezzete sahip olur. Kenarlarına biraz kuyruk yağı koyarak kızartabilirsiniz.
Izgara köfte nasıl yapılır?

MALZEMELER :
🔷 Yarım kg orta yağlı kıyma
🔷1 Kurusoğan (rende)
🔷1 çay bar bayat ekmek içi (yada galeta unu)
🔷1 yumurta
🔷Bir tutam maydanoz
🔷1 çay kaş Karabiber
🔷1 çay kaş pulbiber(acı seviyorsanız arttırabilirsiniz)
🔷1

YAPILIŞI:
Yoğurma kabının içine kıyma,galeta unu yumurta, rendelenmiş soğan baharatları ve tuzu koyup iyice yoğurun kıvam cıvık olursa biraz daha ekmek içi koyabilirsiniz. En son ince doğranmış maydanoz ekleyip tekrar yoğurun ve şekil verip tepsiye dizin.
İster kuyruk yağı ister az sıvıyağ ile arkalı önlü kızartıp sıcak servis yapın. Yanında pilav,doğranmış maydanoz karışımlı söğüş soğan,domates,patlamış biber,marul,cin biberi turşusu,ayranla pratik,lezzetli,harika bir sunum olacaktır. 😊 Afiyet olsun.

PORTAKAL SOSLU MUHALLEBİ

PORTAKAL SOSLU MUHALLEBİ

Her meyve ve sebzenin kendine has vitamini ve lezzeti vardır. Portakalda bunlardan bir tanesi içerisinde bolca C vitamini barındıran portakal grip olduğumuzda direncimizi kuvvetlendirecek kadar da muhteşem bir meyvedir.


Rabbim her derdin şifasını bizlere muhteşem bir şekilde sunmuş, Elhamdülillah 😇 Portakal ne muhteşem bir meyvedir ki kabuğunu rendekeyerek pastalarımızda kullanarak hoş bir aroma elde ediyoruz ve yine kabuklarından mis kokulu reçeller yapabiliyoruz.

Portakalın iç kısmını hem tüketip hemde yine reçel ve marmelat olarak da değerlendirebiliriz.

BAZLAMA / CEPLİ EKMEK

BAZLAMA / CEPLİ EKMEK

Tükettiğimiz hemen hemen her gıdada malesef ki zararlı katkı maddeleri mevcut. Elimizden geldiğince yapabileceğimiz gıdaları evde yapalım inşallah. Tüm insanlığı tehdit eden "GDO" nun ülkemizde sık sık tüketilen besinlerden biride "ekmek" te olduğu iddia ediliyor.
O zaman kolay ve zevkle yapılan ekmeğimizi kendimiz yapalım 😊
Köylerde tandırlarda nede çok yapılırdı mis gibi sıcacık bazlamalar birde köy unuyla ooo enfes olurdu. Artık öyle imkanlar olmasada bizde bazlamamızı tavada yaparız 😊 ne yani dairedeyiz diye ekmek demi yapmıyak 😁 arada böyle konuşmayı çok seviyorum tıpkı bu ekmek gibi doğal sözler 🌼 bazlamanın içine ben kepek unu karıştırdım köy kokulu olsun diye.😋 Tercihe göre tam buğday unu,beyaz un,kepekli un nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz. Sıcacık bazlamalar tereyağı,tulum peyniri ve çayla nefis 🌸
Bazlama / cepli ekmek nasıl yapılır?

 MALZEMELER:
💕1 şişe maden suyu (oda ısısında)
💕1 su bar su
💕1 pk instant kuru maya yada yarım pk yaş maya
💕1,5 tatlı kaş tuz
💕1 y.kaş pekmez
💕1 y.kaş sıvıyağ
💕4,5-5 su bar kepekli, beyaz un karışımı (un cinsine göre değişebilir ayarlamayı kendiniz yapın)



YAPILIŞI :
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp maya,tuz ekleyip azar azar un ilavesiyle ele neredeyse yapışacak bir hamur yoğurun. Ağzını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup kararınca dek bekleyin yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın tezgahta büyük fincan Tabağı kadar açıp sevdiğimiz bezin üzerine dizin üzerini kapatıp 30 dk bekletin. Teflon tavayı ısıtıp ilk yaptığınız hamuru tavaya alın. Orta ateşte üzerine kapak kapatıp altı pişince kapağı kaldırıp hamuru çevirip diğer tarafınıda pişirin. Afiyet olsun 😊

KAŞARLI,SUCUKLU KOLAY BÖREK

KAŞARLI,SUCUKLU KOLAY BÖREK

Kaşar,sucuk ve kekiğin bir araya geldiği nefis bir börek bu. Kesinlikle öneririm 😊 Sbarro'da yemiştim ve tadını çok beğendim, tarif vermeyeceklerine göre 😁 biraz gurme yönümle içinde ne olduğunu tahmin ederek yaptım ve sonuç nefis 😋 aynısı oldu valla 😍💕

MALZEMELER :

🌼2 hazır yufka
🌼Sucuk
🌼Kaşar (rende)
🌼Kekik

Sosu:
🌼1 çay bar süt
🌼1 çay bar sıvıyağ
🌼1 yumurta

Üzerine: 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI :
Yufkayı ortadan çaprazlamasına 4 üçgene kesin. (8 adet çıkıyor 2 yufkadan)
Sos için malzemeleri bir kapta çırpın. Fırçayla yufkaların üzerine sürün. Bir tabağın içine sucukları küçük doğrayıp üzerine kaşar rendeleyin ve Kekik serpip karıştırın üçgen yufkaların geniş kısımlarına malzemeden koyup kenar kısımlarını hafif içe katlayıp rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün susam, çörekotu serpip 200 derecede kızarana kadar pisirin. Afiyet olsun 😊

PRENSES TACI TATLISI

PRENSES TACI TATLISI

Merhaba arkadaşlar sütlü tatlı çeşitlerinden nefis ve hafif bir tatlı prenses tacı tatlısı çokta pratik denemeye değer bence 😉

MALZEMELER :
Muhallebisi:
🌟6 çay bar süt
🌟6 çay bar şeker
🌟1 çay bar nişasta
🌟1 pk vanilya
🌟1 tatlı kaş margarin

Vişneli Muhallebisi:
🌟6 çay bar vişne suyu (ben doğal vişne suyu kullandım)
🌟4 çay bar şeker
🌟1 çay bar nişasta

Arasına: 1 pk eti kakaolu bisküvi

YAPILIŞI :
Vişneli muhallebi için malzemeleri bir tencereye alıp çırpma teliyle iyice çırpın koyulaşana dek pişirip ıslattığınız kalıba dökün ve soğumaya bırakın.(ben kalıbın altına önce aralıklı olarak vişne taneleri dizip muhallebisini döktüm)
Muhallebisi için malzemeleri bir tencereye alıp karıştırın koyulaşana dek pişirip margarini ekleyin 2 dk daha karıştırıp ocaktan alın. Soğuyan Vişneli muhallebinin üzerine yarısını döküp üzerine ufalanmış bisküvileri serip kalan muhallebiyide döküp soğumaya bırakın en az 2 saat dolapta soğuyan prenses 👸 tacı tatlımızı dilediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun 😊

YAYLA ÇORBASI

YAYLA ÇORBASI

Susan insanı ezik sanmayın sakın...!
Terazi var,tartı var...
Herşeyin bir vakti var...
Bazıları saatli bomba gibi ;
Sadece zamanı gelince patlar...

Selamun aleyküm arkadaşlar türk mutfağında, sofralarımızda, özellikle kış aylarında eksik olmayan menü öncelikle çorbadır. Çorba çeşitlerimiz oldukça zengindir.

Mübarek ramazan aylarında olmazsa olmazımızdır. Hastalandığımızda bile öncelikle çorba içmeyi tercih ederiz. Çorba mideyi,bağırsakları rahatlatır hazmı kolaylaştırır.
En kolay çorba türünden olan
Yayla çorbası nasıl yapılır?

MALZEMELER :
💞1 çay bar pirinç
💞2,5 su bar yoğurt
💞1 yumurta
💞2 y.kaş un
💞1 y.kaş tereyağı
💞Biraz zeytinyağı
💞Yeteri kadar un (et suyu olursa harika olur)

Üzerine :
💞Yarım çay bar sıvıyağ
💞1 y.kaş kuru nane

YAPILIŞI :
5-6 bardak kadar kaynar suyu tencereye alın üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyip açılana kadar pisirin.
Başka bir kapta yoğurt,yumurta ve unu koyup çırpın.
Tenceredeki sudan biraz alıp Yoğurda ekleyerek alıklaştırın (kesilmemesi için) ve pirinçli suya ilave edin çorbanın kıvamını siz ayarlayın koyu ise sıcak su ekleyip kaynayınca tuzunu atıp ocaktan alın.
Bir tavaya sıvıyağ ve naneyi koyup ısıtın. İster çorbayı kaseye aldıktan sonra üzerine gezdirin. Yada komple tencereye boşaltıp karıştırın. Şifa olsun, Rabbimin her gününe hamdolsun.

KAHVALTILIK HAŞLANMIŞ PATATES KIZARTMASI

KAHVALTILIK HAŞLANMIŞ PATATES KIZARTMASI 💕

Yarasalar istemiyor diye,
Güneş doğmaktan vazgeçmez.

Merhaba arkadaş kahvaltılık haşlanmış patates kızartmasını denediniz mi? Denemediyseniz hemen deneyin bence 😊 patatesin her hali nefis oluyor. Közde patates mesela, hey gidi eski günler önceleri yufka ekmek yapmak için tandır yakarlar ekmek bittikten sonra kalan köze patates atıp pişirirlerdi. Miss gibi köz kokusu taa ötelerden gelirdi. Artık apartmanlarda öyle bir şansımız kalmadı ne yazıkki. Neyse eskilere gittikçe aklıma çok şey geliyor 😊 Şimdi gelelim kahvaltılık haşlanmış patates kızartması tarifimize;

MALZEMELER:

🌺3 orta boy patates
🌺6 y.kaş zeytinyağı
🌺Karabiber, pulbiber, kekik
🌺Kırmızı toz biber,tuz

YAPILIŞI :

Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Tencereye alıp üzerine su çekip tuz serpin hafif dirili kalacak şekilde haşlayıp süzün. Teflon tavaya yağı alıp ısıtın. Üzerine patatesleri atıp baharatları ve tuzu serpip ara sıra karıştırarak kızartın. Servis tabağına alıp sıcak tüketin.

KOLAY SANDVİÇ

KOLAY SANDVİÇ

Merhaba arkadaşlar yemek yapmayı canınız istemediyse hemen istediğiniz malzemelerle kolay sandviç hazırlayabilirsiniz. İster ton balıklı sandviç,ister kaşarlı sandviç,ister selamlıyorum,beyazpeynirli cevizli sandviç nasıl isterseniz keyfinize kalmış. 😊

PATLICAN YELPAZE

PATLICAN YELPAZE 🌸

Selamun aleyküm arkadaşlar bugünki tarifim "Patlıcan yelpaze" hem besleyici,hem lezzetli 😊 patlıcanı sevmeyen çok az kişidir sanırım. Patlıcan düşük kalori içerir ve sindirimi kolaylaştırır.

Patlıcanın her türlü yemeği nefis oluyor hele birde yerli patlıcandan yapılanlar muhteşem. 😋 Patlıcan salatasını çok severim odun ateşinde közlenmiş patlıcanla yapılan salata,alinazik yemede fotoğraf çek, ben gibi 😁😄 yemek fotoğrafı çekmem hoşlarına gitmesede, bu benim hobim ne yapabilirim çekmiyekmi yani 😀😁

MİNİ GÜL KEK

MİNİ GÜL KEK 🌹

"Zihin fukara olunca,
Akıl ukala olurmuş."
Selam arkadaşlar mini gül kek görsellik  ve lezzet anlamında çok beğendiğim tariflerim arasında yer alıyor.
Mini gül kek nasıl yapılır?

MALZEMELER :

🌹2 yumurta
🌹1 su bar şeker
🌹1 su bar yoğurt
🌹1 su bardağından az sıvıyağ
🌹1 pk K.tozu
🌹1 pk vanilya
🌹3 y.kaş kakao
🌹Aldığı kadar un

Üzerine:Sütlü-bitter-beyaz-böğürtlenli çikolata

 YAPILIŞI :
Yumurta ve şekeri beyazlayana dek çırpın.Üzerine sıvıyağ,yoğurt ekleyip tekrar çırpın.Vanilyayı ekleyip, un ve K.tozunu eleyerek ekleyin karıştırın son olarak kakaoyu ekleyin koyu olmayan bir hamur hazırlayın gül figürlü silikon kalıpların yarısına kadar hamurdan döküp 180 derecede pişirin. Pişen kekleri fırından alıp soğumaya bırakın. Çikolataları ayrı ayrı benmari usulü eritin ve silikon gül kalıba kaşıkla azar azar dökün üzerine kekin gül tarafı çikolatataya gelecek şekilde keki oturtun ve soğumaya bırakın. Soğuyan kekleri kalıptan dikkatlice çıkarın. Sevdiklerinizin özel günlerinde onları mutlu edebileceğiniz bir alternatif 😉Afiyet olsun.
NOT:keki çok az sütle ıslatabilirsiniz.

MAYALI ÇIĞIRTMA

MAYALI ÇIĞIRTMA💕

Merhaba arkadaşlar ege'de pişi, iç anadoluda çığırtma 😊 Hem kabartmatozlu hem mayalı yapılabilen çok lezzetli bir tarif

MALZEMELER:

🌺un,tuz
🌺1 pk yaş maya
🌺4-5 dilim bayat ekmek
🌺yoğurt suyu
İç malzemesi:
🌺peynir
🌺maydanoz
Kızartmak için: Sıvıyağ

 YAPILIŞI :
Hamuru yoğurup üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp tezgahta yarım cm kalınlığında açıp iç harcı koyup ağzını kapatın. Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu serili tabağa çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz. 😊

NANELİ,PEYNİRLİ MAKARNA

NANELİ,PEYNİRLİ MAKARNA

Makarnanın o kadar çok çeşidi varki kıymalı makarna,yoğurtlu makarna,salçalı makarna,sebzeli makarna,mantarlı makarna,körili makarna,spagetti v.s hepside birbirinden nefis oluyor. Naneli,peynirli makarna da harika bir lezzet,denemeye değer 😊

MALZEMELER:


💞yarım pk makarna
💞1 y.kaş tereyağı
💞2 y.kaş sıvıyağ
💞yarım y.kaş salça
💞1 y.kaş kuru nane
💞biraz beyaz peynir
💞biraz rendelenmiş kaşar peyniri
💞az Karabiber

YAPILIŞI:
Tencereye az tuz ve sıvıyağ dökün suyu kaynatın. Makarnaları içine atıp yumuşayana dek haşlayın ve süzün. Tencereye yağı alıp naneyi ekleyin çok az çevirip salçayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Süzdüğünüz makarnayı ekleyip karıştırın. Son olarak Karabiber,ufalanmış beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp servis edin. Afiyet olsun 😊 💝🌷

KARAKÖY POĞAÇASI

KARAKÖY POĞAÇASI

Ve bir ses yükseldi Veda Hutbesi'nden
"Kadınlar size Allah'ın emanetidir."
Hz. Muhammed (s.a.v)


Bu nefis Karaköy poğaçasını mutlaka denemelisiniz. İnanın çok memnun kalacaksınız 😉 misafirleriniz Karaköy poğaçası tarifi için sıraya girecek 👍

MALZEMELER:
👉1 pk margarin (oda ısısında olmalı)
👉1 pk yaş maya
👉1 çay bar ılık süt
👉1 çay bar sıvıyağ
👉2 yumurta (1 'nin sarısı üzerine)
👉2 y.kaş şeker
👉1 tatlı kaş tuz
👉5 su bar un (un cinsine göre değişebilir ayarlamayı kendiniz yapın)
 İçine: peynir, maydanoz

YAPILIŞI :

Ilık süt, maya,şeker ve tuzu ekleyip derin bir kaseye alıp 10 dk mayanın kabarması için bekletin. İçi hazırlayın. Yumuşak margarin,yumurta,tuz ve mayalı karışımı yoğurma kabına alıp azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde elinizle biraz açıp iç koyup kapatın. Yuvarlayıp hafif bastırın ve tepsiye dizip 20 dk mayalanmasını bekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çaprazlamasına çizikler atıp 180 derecede kızarana dek pişirin. Afiyet olsun 🌷

HAVUÇLU,ELMALI TURTA

Havuçlu,Elmalı turta

Merhaba arkadaşlar Elmalı turtanın havuçlu halini denemediyseniz hiç durmayın haydi mutfağa Havuçlu,elmalı turta yapmaya 😁

MALZENELER:
Hamuru için:
🌷2 yumurta
🌷1 su bar sıvıyağ
🌷2 y.kaş yoğurt
🌷2 çay bardağına yakın şeker
🌷1 pk K.tozu
🌷1 portakal kabuğu rendesi

İçi için:
🌷5 elma
🌷2 havuç
🌷3 y.kaş şeker
🌷1 tatlı kaş tarçın
🌷1 çay bar kırılmış ceviz

YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp çırpın. Üzerine yağı,yoğurdu ekleyip karıştırın. Diğer malzemeleride ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Elmaları ve havucu soyup rendeleyin şekerle birlikte suyunu çekene dek pişirin tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
Hamuru 2 ye ayırın birini merdaneyle yarım cm kalınlığında açıp uygun tepsi veya tart kalıbına hamuru kenarlarada gelecek şekilde yayın. Soğuyan harcı yayın diğer hamuruda açıp tırtırlı ruletle şeritler kesip hamurun üzerini sepet örgüsü gibi kapatın. 180 derecede pembeleşene dek pişirip soğuduktan sonra pudra şekeri serpip dilimleyin.AFİYET OLSUN 👍😋
havuçlu,elmalı turta

SUCUKLU,YUMURTALI SİMİT TAVA

SUCUKLU,YUMURTALI SİMİT TAVA

Günaydın arkadaşlar simit bizim vazgeçilmezidir heleki ankara simiti çıtır çıtır birde fırından yeni çıktıysa nefis. 😊 Ben pastane simitinden çok kara fırın simitini severim. Zevkler tartışılmaz tabi 😉 Bu sucuklu,yumurtalı,kaşarlı simit tavada enfes oluyor.

MALZEMELER :

💕1 simit (kişi sayısına göre arttırın)
💕1 parça sucuk
💕1 yumurta
💕Kaşar
💕pulbiber
💕1 tatlı kaş tereyağı

YAPILIŞI :

Simiti bıçakla ortadan ikiye ayırın. Sucuğu halka şeklinde doğrayın teflon tavada yağsız pişirin. Simitinden alt kısmını tavaya alıp sucukları üzerine dizip dilim kaşarlarıda üzerine dizin. Simitin üzerini diğer simitle kapatın. Orta delik kısmına tereyağı koyup az doğranmış sucukları atın biraz pişirip üzerine 1 yumurta kırın ve pulbiber serpin. Son olarak kaşar serpin üzerine kapak kapatıp kısık ateşte yumurtanın pişip kaşarın erimesini sağlayın. Bu şekilde yumurta biraz Çiğli oluyor. İyi pişmiş isterseniz fırın tepsisine alıp fırının üst tarafını yakarak pişirin. Şifa olsun 😊

ARABAŞI

ARABAŞI

Arabaşı yada arabaşı çorbası, Türk mutfağından Yozgat'a özgü bir çorba Arabaşı isminin nereden geldiği konusunda farklı rivayetler olmakla birlikte kesin bir bilgi yoktur. Arabaşı çorbasının özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir.

Arabaşı çorbası acılı olursa enfes bir çorba 😋 dürüst olmak gerekirse ben şu hamuru yutmayı beceremiyorum. 😁 Ama yıllardır Arabaşını severek tüketen arkadaşlardan tek başına bir tepsi hamuru çorbayla tükettiğini duyunca şok oldum.

Yani Arabaşını seven bu derece seviyor. Arabaşı hamuru çok hafif ve şişkinliğe sebep olmuyor.

MALZEMELER:
Hamuru: (1 tepsi için)
💖10 su bar su
💖3 su bar un
💖1 y.kaş tuz(damak zevkinize göre ayarlayın)

ÇİKOLATALI MOZAİK PASTA

ÇİKOLATALI MOZAİK PASTA

Mozaik pastayı eskilerden bir tarif olarak her zaman seve seve yedik. Şimdilerde ise mozaik pasta dahada geliştirildi. Az yağlı,yumurtasız,çikolatalı, o kadar çeşitli pastalar çıkmasına rağmen mozaik pasta'nın lezzetinden vazgeçemedik 😊 Şimdi lezzetli ve yapımı pratik olan mozaik pasta'nın yapılışına geçelim.

MALZEMELER:

🌹2 pk sade petibör bisküvi
🌹125 gr tereyağ yada margarin
🌹1 çay bar şeker
🌹1,5 çay bar süt
🌹1 y.kaş dolusu kahvaltılık çikolata
🌹3 y.kaş kakao

YAPILIŞI :
Bisküvileri elimizle hafif irili kırıyoruz.Bir tavada margarini eritip ılıtıyoruz içine şeker süt kakao çikolata ekleyip karıştırıyoruz.Bisküvilerin üzerine karışımı döküp kaşıkla karıştırıyoruz.Streç serili kalıbın içine malzemeyi yerleştirip üzerini streçle kapatıp buzlukta 2 saat bekletiyoruz.İsteğe bağlı üzerini çikolata fındıkla süslüyoruz. Şifa olsun 😊

NOT: kalan mozaik pastanın üzerini streçle kapatıp buzlukta bekletin.

SODALI KEK

SODALI KEK

Kekin her çeşiti nefis oluyor bence heleki sodalı kek harika hazır kek gibi ama biz yaptığımız için doğal 😉 soda kekin dana iyi kabarmasını sağlıyor.

MALZEMELER:

💠1 şişe maden suyu
💠1 pk margarin (oda ısısında yumuşamış)
💠3 yumurta
💠1 bardaktan az fazla şeker
💠2 çay kaş karbonat
💠1 pk vanilya
💠3 y.kaş kakao
💠3 su bar un

LATTE MACCHİATO

LATTE MACCHİATO 👍

İtalyanca LATTE MACCHİATO Türkçe'de benekli süt anlamına gelen nefis bir kahvedir latte macchiato.
İtalyanların genelde sabah kahvaltılarında sıkça tükettikleri latte macchiato Türkiyede son yıllarda bazı cafe markalarının yaygınlaşması ile tanınmıştır. Çok sevdiğiniz latte macchiato' ya çok para vermeden evinizdede kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Üstelik latte macchiato misafirleriniz için damağa ve göze hitap edecek bir sunum çeşidiniz olacak. 😊😍
Latte macchiato nasıl yapılır?

MALZEMELER:

💟1 bardak süt (kişi sayısına göre arttırın)
💟1 tatlı kaş nescafe gold
💟2 y.kaş ılık su
💟Çikolata yada karamel sos

 YAPILIŞI:
Yapacağınız bardak ölçüsünde sütü cezveye alıp ısıtın. Bardağın alt kısmına biraz çikolata 🍫 sos dökün. Üzerine sıcak sütün yarısını dökün. Kalan sütü French presle yada mikserle köpürtün. Köpük kısmınıda bardağa ekleyin. Cezveye kahveyi koyup üzerine 2 y.kaş ılık su ekleyip kahveyi açın ve bardağın bir tarafından dikkatlice ve yavaşça dökün. Köpüğün üstüne çikolata yada karamel sos döküp şekil verin. Latte macchiato hazır Afiyet olsun 😊

ARNAVUT CİĞERİ

ARNAVUT CİĞERİ

Kimi insan, yaşadığı zorlukları bahane edip, Allah'tan uzaklaşır.
Kimi insanda
Yaşadığı zorlukları vesile edip,
Allah'a yakınlaşır.
Arnavut ciğeri nasıl yapılır?

 MALZEMELER :
🔷Yarım kg dana ciğer (zarını alıp küp doğrayın.)
🔷tuz,yarım su bar un
Kızartmak için: Bol sıvıyağ
Soğan salatası için:
🔷2 kuru soğan
🔷sumak,tuz,limon,maydanoz

YAPILIŞI:

Ciğere tuz atıp süzgece koyup bekletin tuzunu içine alsın suyu süzülsün. Unu ciğerin üzerine serpin ve sallayın un heryerine bulansın. Tavaya bolca yağ koyup ısıtın ciğerleri içine atıp kızartın.(yağ ciğerlerin üstünde olmalı iyi kızarması için. Çok kızartmayın sertleşir.)
Servis tabağına alın.
Salatayı önceden yapın. Soğanları söğüş doğrayıp tuzla hafif ovup suda bekletin acısı çıksın. Suyunu süzüp üzerine sumak serpip doğranmış maydanoz ekleyin birazda limon sıkıp harmanlayın. Servis tabağına ciğeri,soğan salatasını,dilim domatesleri alıp servis edin. Afiyet olsun 😊

PRENSES TATLISI

PRENSES TATLISI 🌹

Canınız tatlımı çekti ? Ama üşeniyormusunuz işte bu tatlı tam sizlik 😉 hoş aromalı,hafif ve leziz 😋 prenseslere layık tabiki prenslerede

MALZEMELER :

🌸4 su bar süt
🌸8 y.kaş irmik
🌸8 y.kaş şeker
🌸1 limon kabuğu rendesi
Arasına: Kakaolu bisküvi

 YAPILIŞI :

Sütü, şekeri, irmiği ve limon kabuğunu tencereye alın karıştırarak pişirin uygun bir kalıbı hafiften sıvıyağ ile yağlayın pişen muhallebinin yarısını dökün arasına kakaolu bisküvi dizip kalan muhallebiyi de döküp üzerini düzeltin.Soğumaya bırakın dolapta 2-3 saat soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
ŞİFA OLSUN.

DALYAN KÖFTE

DALYAN KÖFTE

Mum olmak kolay değildir.
Işık saçmak için, önce yanmak gerek.
HZ.MEVLANA

dalyan köfte görselliği ile gözlerinizi,tadı ile damaklarınızı şenlendirecek. Dalyan köftenin içerisindeki kıyma,yumurta tam bir protein küpü 😊 Dalyan köfte ismini nereden aldı diye düşünmeden edemedim 😀 Dalyan balıkçılık olduğuna göre; acaba balıkçıların tükettiği ve mutfağa girince gelişen bir yemek mi?  Kim bilir 😊 Neyse biz dalyan köftenin yapılışına geçelim.

MALZEMELER :
Köftesi:
🍟500 gr az yağlı kıyma
🍟2 çay bar bayat ekmek(yada galeta unu)
🍟1 orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
🍟yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
🍟 1 yumurta sarısı (akı dışına sürülecek)
🍟Karabiber, pulbiber, az kimyon,tuz

İç harcı:
🍟2-3 orta boy havuç (haşlanmış)
🍟4-5 y.kaş haşlanmış bezelye (garnizon de olur)
🍟2 patates
🍟2 haşlanmış yumurta
Üzerine :
🍟1 yumurta akı
🍟1 tatlı kaş salça

YAPILIŞI :
Köfte harcını karıştırma kabına alıp iyice yoğurun. Dolapta 30 dk dinlendirin. Havuçları yıkayıp,soyun uzunlamasına ikiye ayırın,patatesleride kızartmalık doğrayıp kızartın. Bir tabağa alın. Bezelyeli tazeyse haşlayın.Tezgahın üzerine yağlı kağıt yada alüminyum folyo serip harcı üzerine alıp merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açıp tam orta kısmına uzunlamasına havuç,patates,bezelye ve haşlanmış yumurtayı dikine ikiye ayırıp köftenin üzerine dizin. Alüminyum folyo yardımı ile rulo yapıp katlama kısmı alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye koyun. Üzerine yumurta akını sürün. (köfte dağılmaması için.)
Salçayı çok az suyla açıp onuda köftenin üzerine sürün. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp fırına verin. Köfte sulanacaktır, ara ara bakıp tepside suyu dalyan köftenin üzerine kaşıkla dökün. 15 dk sonra folyoyu kaldırıp üzeri açık pişirin. İstediğiniz kalınlıkta dilimleyin. Dalyan köfte servise hazır. 😊 Şifa olsun.

KREP (AKITMA)

Krep (Akıtma) 😋

Üzülme Can!
Doğruysan zarar gördüm deme.
Bil ki; iyiler mutlaka kazanır.

Selam arkadaşlar bilindiği gibi sosyetik adıyla krep kahvaltıların kurtarıcısı ve zevkle yediğimiz bir seçenek. Üstelik krep'in içindeki süt ve yumurta kalsiyum ve protein açısından zengin ve besleyici. Çocuklarda sevdiğine göre seve seve krep yapabilirsiniz. Şimdi tarifimize gelelim bu yumuşacık krep nasıl yapılır.

MALZEMELER :
🌷1 lt süt
🌷2 yumurta
🌷un,tuz,çok az karbonat
Pişirmek için: çok az sıvıyağ

YAPILIŞI :
Karıştırma kabına yumurtaları kırıp çırpın.Üzerine sütü ekleyin azar azar un ilavesiyle çırpma teliyle iyice çırpın karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın.(kıvamı kek hamuru gibi değil daha akışkan olmalı)Teflon tavaya çok az sıvıyağ dökün ısıtın krepten bir kepçe döküp yayın arkalı önlü pişirin daha sonraki kredilere yağ kullanmanıza gerek yok (teflon tavanız iyiyse) Afiyet şifalar olsun 😊🌸
Besin değeri yüksek yumuşacık bu krep'i mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

NOT:
Krep hamurundan tavaya ne kadar ince olacak şekilde dökerseniz o kadar iyi sonuç elde edersiniz. 😊

DAMAK ÇATLATAN PASTA / DOYURAN PASTA

DAMAK ÇATLATAN PASTA / DOYURAN PASTA

Merhaba arkadaşlar bu pastanın adını ben değiştirdim normalde doyuran pasta 1 dilimi bile çok doyurucu gerçekten. Ama o kadar lezzetliki damak çatlatan pasta ismi daha çok yakıştı sanki 😊
Gelelim damak çatlatan pasta'nın tarifine

MALZEMELER:

💖2 pk kakaolu beton kek (yada kalan kekler)
💖1 pk süt kreması
💖240 gr sütlü-bitter çikolata(3 pk)🍫🍫
💖2 y.kaş Hindistan cevizi
💖1 çay bar kırılmış ceviz,fındık

Üzeri için :2 pk sütlü çikolata🍫🍫

YAPILIŞI:
Kremayı küçük tencereye alın kaynanasıba izin vermeden ısıtın içine kırdığınız çikolataları ekleyip eritin. Beton kekleri bir kabın içine ufalayın içine h.cevizini,fındık ve cevizi ekleyip erimiş çikolatayıda ilave edip kaşıkla birbirine karışmasını sağlayın. Tezgahın üzerine Streç film serip harcı üzerine dökün şekil verip üzerinide streçle kapatıp buzlukta bir saat bekletin. Sonra çıkarıp 2 parmak kalınlığında dilimleyin benmari usulü eritilmiş çikolataya yarısına kadar batırıp tabağa alın dolaba koyup soğutun. Üzerini fıstık v.s süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun 😊 Damak çatlatan pasta'ya bayılacaksınız 😉

BAKLA

BAKLA
                                       

Baklanın faydaları anlatmakla bitmez. Akdeniz, Ege ve Marmara Bölgesinde yetişen taze fasulye görünümlü bir sebzedir  bakla.
Özellikle Akdeniz mutfağında kendini bulan bakla yemek ve meze(fava) sı yapılarak tüketilmektedir.
Bakla vitamin ve protein açısından oldukça zengindir. Kırmızı eti tüketemeyenler için bakla protein açısından birebirdir.

Bakla A,B,C ve B2 vitaminleri açısından zengindir. Şuan bakla yeni çıkmaya başladı görür görmez hemen aldım😊 sizde mutlaka bu vitamin deposu bakladan yapın.
Bakla nasıl yapılır?

MALZEMELER:
🍁Yarım kg taze bakla
🍁Yarım demet dereotu
🍁Yarım demet taze soğan
🍁1 yeşil biber
🍁1 domates
🍁Yarım y.kaş salça
🍁Az Karabiber,tuz
🍁2 y.kaş zeytinyağı
🍁2 su bar sıcak su

 YAPILIŞI :

Baklaları yıkayıp iki ucundaki saplarını ayıklayıp,istediğiniz uzunlukta kırın. Tencerenin etrafına baklaları yerleştirin ve dereotu ile taze soğanı incecik doğrayıp harmanlayın. Tencerenin orta boş kısmına doldurun. Üzerine biber ve domates doğrayıp tuzunu,karabiberini atın 2 bar sıcak suda salçayı açıp baklaları üzerine gezdirin. Son olarak zeytinyağını gezdirip tencerenin ağzını kapatın baklalar yumuşayana dek pişirin. Servis tabağına alın üzerine ister sarımsaklı,ister sade çırpılmış yoğurt gezdirerek şifa kaynağı baklayı afiyetle tüketin. 👍😉

PRATİK PEYNİRLİ, YUMURTA KAPATMASI

PEYNİRLİ,YUMURTA KAPATMASI

Küsmek ve darılmak için bahaneler aramak yerine,sevmek ve sevilmek için çareler arayın. 😉

Merhabalar 😊 yine pratik ve leziz bir kahvaltı seçeneği ile geldim. Yumurtanın peynir ve maydanozla buluşmuş en güzel hali. Yumurta protein açısından çok zengin günde en az 1 yumurta mutlaka tüketmemiz gerekir.

MALZEMELER:
🌷2 yumurta
🌷bir parça istediğiniz peynir (beyaz,tulum,kaşar v.s)
🌷1 tutam maydanoz
🌷 1 tatlı kaş tereyağı

YAPILIŞI :
Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın. Başka bir kasede peynir ve doğranmış maydanozu karıştırın.
Teflon tavaya tereyağı koyup eritin. Üzerine yumurtayı dökün altı pembeleşince spatulayla ters çevirip yarım daire şeklinde yarısına peynirli harç koyup diğer tarafını üzerine kapatıp arkalı önlü pişirin.
Afiyet olsun 😊